La spalla di maiale è tradizionalmente cotta al forno. Tuttavia, questa ricetta è buona perché la carne può essere cotta velocemente nel microonde. Allo stesso tempo, il maiale bollito risulta essere succoso e aromatico.
È necessario
- –Spalla di maiale (800 g);
- - aglio (2-4 denti);
- - uvetta snocciolata (15 g);
- - foglia di alloro (25 g);
- –Sale a piacere;
- - pepe nero a piacere;
- - olio vegetale (3 g);
- –Acqua pura (370 ml).
Istruzioni
Passo 1
Sciacquare bene il maiale sotto l'acqua corrente. Elimina le vene e il grasso in eccesso. Asciugare la carne con un tovagliolo di carta pulito e adagiarla su un tagliere. Lasciare la carne per un po'.
Passo 2
Prendete l'aglio, sbucciatelo e tagliatelo a cubetti. Sciacquare bene l'uvetta in acqua tiepida, metterla in una tazza a parte. Fai diversi tagli nel pezzo di carne con un coltello affilato. Mettere qualche pezzo di aglio e uvetta in ogni taglio. Strofinare il maiale con sale e pepe sopra. Lasciare agire per 30-40 minuti affinché la carne si succhi.
Passaggio 3
Versare dell'olio vegetale in una padella profonda, quindi friggere la carne su tutti i lati. Questo dovrebbe essere fatto a fuoco vivo, girando periodicamente. Il processo non richiede più di 3-5 minuti.
Passaggio 4
Prendi un piatto per microonde di vetro profondo. Mettere uno strato di alloro sul fondo. Mettere la carne in uno stampo, versare sopra dell'acqua bollente. Quindi, chiudi bene il piatto con un coperchio e mettilo nel microonde. Cuocere la carne per 25 minuti alla massima potenza per lato.
Passaggio 5
La prontezza del maiale bollito è determinata dalla tacca nel mezzo. Se fuoriesce del sangue dalla carne, cuocila nel microonde per qualche altro minuto. Di conseguenza, apri il coperchio, estrailo delicatamente dallo stampo e lascialo raffreddare.
