Alla griglia è possibile preparare un'ampia varietà di cibi. Prova i calamari ripieni e gli spiedini di pesce salati. Anche i buongustai apprezzeranno questi piatti mediterranei.
Spiedini di mare
Ingredienti:
- gamberi grandi;
- scaloppine;
- Bacon;
- champignon;
- Pomodori ciliegini;
- peperone;
- una miscela di erbe;
- succo di limone;
- salsa di soia;
- olio d'oliva.
Sbucciare i frutti di mare, sciacquare sotto l'acqua corrente fredda e marinare in una miscela di erbe (si può usare provenzale o italiana). Aggiungi proporzioni arbitrarie di succo di limone, salsa di soia e olio d'oliva. Mescolare bene il tutto e lasciare in frigorifero per diverse ore. È meglio preparare il pesce la sera e lasciarlo marinare per tutta la notte.
Inumidisci gli spiedini di legno con acqua (questo è necessario in modo che non brucino durante la cottura di un kebab). Sugli spiedini, infila una capasanta avvolta nella pancetta, poi i gamberi, un pezzo di funghi, pomodorini e così via.
Grigliare sulla brace, disponendo gli spiedini sulla gratella e rigirandoli periodicamente. Il tempo di cottura è di circa 10 minuti.
Calamari alla griglia
Per preparare questo piatto avrai bisogno di:
- calamari - 0,5 kg;
- zucchine - 100 g;
- cipolle - 100 g;
- aglio - 2-3 chiodi di garofano;
- uovo - 1 pz.;
- farina - 2 cucchiai;
- prezzemolo;
- pepe e sale a piacere.
Pulite i calamari sotto l'acqua corrente, separando la pellicola, le interiora e la corda. Sciacquateli accuratamente.
Prepara le tue verdure. Sbucciare la cipolla, le zucchine e l'aglio e tagliarli a pezzetti. Condite il composto di verdure con sale e pepe e fate sobbollire in una casseruola con un filo d'olio per 5 minuti. Lavare il prezzemolo, scuoterlo per eliminare l'acqua in eccesso e tritare finemente le erbe aromatiche.
Raffreddare le verdure stufate. Mescolare con uovo crudo, erbe aromatiche, farina e mescolare bene il tutto. Farcire i calamari con la massa risultante. Metterli su una gratella e friggere, girando continuamente, sul carbone fino a doratura.
