L'hodgepodge tradizionale viene solitamente preparato con varie carni affumicate: costolette, salsicce, salsicce, prosciutto, ecc. Ma, usando pesce e calamari come ingredienti principali, puoi ottenere un miscuglio molto speciale dal gusto squisito.
È necessario
- - brodo di pesce
- - filetto di pesce
- - calamaro
- - patate
- - cipolla
- - cetrioli salati
- - olio vegetale
- - pasta di pomodoro
- - olive snocciolate
- - olive
- - Limone
- - pepe nero in grani
- - sale
Istruzioni
Passo 1
Tagliare i cetrioli a listarelle e stufarli un po' in un po' di brodo. Tritare finemente la cipolla e conservarla nel burro con il concentrato di pomodoro.
Passo 2
Portare a bollore il brodo e, aggiungendo le patate tagliate a cubetti, riportare a bollore. Aggiungere i cetrioli brasati, la cipolla con il concentrato di pomodoro, il pesce a fette e cuocere l'hodgepodge finché sono teneri. A fine cottura aggiungete i calamari tagliati a listarelle, le olive, i peperoni e fate cuocere per 2-3 minuti.
Passaggio 3
Al momento di servire, mettere le olive e le fette di limone in un miscuglio, cospargere con erbe tritate. Buon appetito!
