Se sei un amante della cucina thailandese, assicurati di provare la zuppa piccante "Tom Yam". Il risultato è un primo piatto molto originale che richiede solo quaranta minuti di cottura.
È necessario
- - gamberi di media grandezza - 400 grammi;
- - pomodori - 500 grammi;
- - funghi freschi - 300 grammi;
- - zenzero fresco - 30 grammi;
- - brodo di pollo - 2 litri;
- - cipolle - 300 grammi;
- - citronella - 2 steli;
- - Foglie di lime Kashir - 4 pezzi;
- - quattro spicchi d'aglio;
- - peperoncino secco - 4 pezzi;
- - salsa di pesce - 4 cucchiai;
- - succo di lime - 2 cucchiai;
- - coriandolo verde, sale qb.
Istruzioni
Passo 1
Prendi un gambero di media grandezza, sguscialo, mettilo in frigorifero. Tagliate la citronella a metà per ora, tritate la cipolla, l'aglio, lo zenzero, il pomodoro e il peperoncino.
Passo 2
Tritare i funghi più grandi, tritare il coriandolo, spremere il succo dal lime.
Passaggio 3
Mettere una casseruola di brodo sul fuoco, aggiungere citronella, foglie di lime, aglio, cipolla, zenzero e pomodori. Attendete che il brodo bolle, abbassate la fiamma, cuocete per circa quattro minuti.
Passaggio 4
Aggiungere i funghi, il peperoncino e la salsa di pesce al brodo e cuocere insieme per altri tre minuti. Poi tuffate i gamberi in una casseruola, aggiustate di sale e fate cuocere per due minuti.
Passaggio 5
Ora rimuovi le pentole dal fuoco e rimuovi le foglie di lime e la citronella. Unire la zuppa con il coriandolo tritato e il succo di lime. La zuppa agrodolce "Tom Yam" è pronta, puoi iniziare il tuo pasto!
