Il rafano può dare al cibo un sapore molto interessante. Nell'antipasto proposto, il rafano colorerà la banale panna acida di nuovi colori. I mini pancake con salmone si preparano in mezz'ora.
È necessario
- Per 8-10 porzioni (frittelle):
- - farina - 160 grammi;
- - salmone leggermente salato o leggermente affumicato - 250 grammi;
- - latte - 170 millilitri;
- - crema di formaggio - 50 grammi;
- - burro - 30 grammi;
- - un cucchiaio di aneto tritato;
- - un uovo;
- - lievito in polvere - 1 cucchiaino;
- - sale - 1/4 di cucchiaino.
- Per la crema prendi:
- - panna acida grassa - 120 grammi;
- - rafano pronto - 1 cucchiaino;
- - sale - 1/4 di cucchiaino.
Istruzioni
Passo 1
Unire la farina con il lievito, il sale, l'aneto tritato.
Passo 2
Sbattere l'uovo di gallina, il latte, il burro e la crema di formaggio in una ciotola separata. Unire entrambi gli impasti, impastare fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Passaggio 3
Preriscaldare una padella, spennellare con olio vegetale. Versare due cucchiaini di impasto, cuocere piccole frittelle, circa un minuto per lato.
Passaggio 4
Preparare la salsa di panna acida mentre i pancake finiti si raffreddano. Per fare questo, mescolare la panna acida con il rafano, sale qb.
Passaggio 5
Tagliare il pesce a fettine sottili. Adagiare su ogni pancake un cucchiaio di panna e una fetta di salmone, guarnire con rametti di aneto. L'antipasto originale è pronto!
