Questa succosa insalata si distingue per un'insolita combinazione di ingredienti e un gusto leggermente dolce. Può essere preparato sia a colazione che a cena. L'insalata è facile da preparare e non richiede molto tempo. È abbastanza soddisfacente e molto gustoso. È anche piuttosto povero di calorie ed è adatto a chi controlla attentamente il proprio peso.
È necessario
- - funghi prataioli (300 g);
- - arance (4 pz.);
- - Parmigiano Reggiano (300 g);
- - Pepe bulgaro (4 pezzi);
- - maionese ipocalorica (2 cucchiai);
- - semi di sesamo fritti (1 cucchiaino);
- - sale (a piacere).
Istruzioni
Passo 1
Tagliare i funghi e friggerli in olio di semi di girasole fino a doratura, aggiustare di sale. Lasciare raffreddare.
Passo 2
Sbucciare il peperone e tritarlo finemente.
Passaggio 3
Grattugiare il parmigiano su una grattugia grossa.
Passaggio 4
Lavate le arance e tagliatele a metà. Rimuovere delicatamente la polpa dalle croste. Mettere da parte le croste (vi torneranno comunque utili) e tritare finemente la polpa. Scolare il succo in eccesso.
Passaggio 5
Mescolare tutti gli ingredienti nell'insalata succosa. Aggiungere la maionese, il sale.
Passaggio 6
Disporre l'insalata nella buccia d'arancia, che è tornata utile come piatti. Cospargere con semi di sesamo.
