Questa insalata insolita combina diversi sapori, incluso il dolce. Naturalmente, per molti, i funghi senza trattamento termico sono un ingrediente piuttosto insolito, ma risulta delizioso. Per questa ricetta vengono presi champignon o funghi shiitake, devono essere marinati in un condimento per l'insalata. Foglie di spinaci verdi e fette di arancia brillante rendono l'insalata molto luminosa.
È necessario
- Per quattro porzioni:
- - 250 g di funghi;
- - un mazzo di cipolle verdi;
- - 2 arance;
- - spinaci freschi e foglie di basilico;
- - scaglie di peperoncino rosso.
- Per il rifornimento:
- - 1/3 di tazza di olio d'oliva;
- - 3 cucchiai. cucchiai di aceto di mele;
- - 1 cucchiaino di senape granulare;
- - un pizzico di zucchero;
- - sale marino, pepe nero.
Istruzioni
Passo 1
Mescolare l'olio d'oliva con l'aceto. Aggiungi un po' di succo d'arancia, che raccogli affettando le arance a spicchi sottili.
Passo 2
Versare la senape e lo zucchero nel condimento, pepe, sale, mescolare. Puoi aggiungere altro succo d'arancia a piacere. Lasciare in infusione la medicazione per 5 minuti.
Passaggio 3
Sbucciare i funghi, tagliarli a fette, mescolare con peperoncino. Aggiungi il condimento per l'insalata, ma non solo. Mescolare, lasciare agire per 15 minuti: questo è il tempo sufficiente per far marinare le fette sottili di funghi.
Passaggio 4
Quindi aggiungere le fette di arancia e le cipolle verdi tritate nell'insalata.
Passaggio 5
Tagliare a pezzi gli spinaci freschi e le foglie di basilico o tagliarli a listarelle sottili. Aggiungi le verdure all'insalata, versa il condimento avanzato. Condire con sale e pepe a piacere - questo potrebbe non essere necessario a causa del condimento salato.
Passaggio 6
L'insalata di funghi con le arance è pronta, non è necessaria alcuna decorazione aggiuntiva - servire immediatamente.
