L'insalata di cavolo cappuccio alle arance vitamina - fresca, leggera e saporita - può essere preparata in qualsiasi momento dell'anno. Ma è particolarmente buono in estate, quando in vendita appare il tenero cavolo giovane appena raccolto.
È necessario
- cavolo bianco - 500-700 grammi,
- carote di media grandezza - 1 pezzo,
- arance dolci - 2 pezzi,
- vino o aceto balsamico - 1-2 cucchiai,
- olio d'oliva - 2 cucchiai
- mirtilli rossi - 2 cucchiai
- sale e zucchero a piacere.
Istruzioni
Passo 1
Sbucciare la testa di cavolo dalle foglie superiori, tritarla finemente, aggiungere un po' di sale e sciacquare con le mani fino a renderla morbida. Grattugiare le carote sbucciate su una grattugia grossa, aggiungere al cavolo e mescolare.
Passo 2
Spremere un'arancia. Puoi usare uno spremiagrumi oppure puoi spremere il succo senza l'aiuto di strumenti aggiuntivi. Per fare questo, lava l'arancia e ricordala bene nelle tue mani - finché non diventa morbida. Successivamente, tagliare la pelle con un coltello e rilasciare il succo, schiacciando gradualmente la pelle.
Passaggio 3
Aggiungere aceto e olio d'oliva al succo d'arancia, quindi versare il condimento risultante nel composto di cavoli e carote. Mescolare bene, provare. Se risultasse troppo acido per i tuoi gusti, aggiungi un po 'di zucchero e mescola di nuovo, quindi mettilo in frigorifero per un'ora e mezza.
Passaggio 4
Dopo che il cavolo è stato marinato, sbucciate una seconda arancia. Dividere a fette, togliere le ossa, sbucciare le fette dalle pellicole. Tagliare ogni spicchio in tre o quattro pezzi. Aggiungere l'arancia tritata al cavolo.
Passaggio 5
Aggiungere i mirtilli lavati all'insalata. Se lo si desidera, i mirtilli rossi possono essere sostituiti con i mirtilli rossi: in questo caso, questa insalata agrodolce diventerà leggermente meno acida, ma i mirtilli rossi daranno un'amarezza che arricchirà il gusto.
Passaggio 6
Mescolare delicatamente. Ora l'insalata di cavolo cappuccio fresco con carote e arance è pronta e pronta per essere servita.
