I primi piatti sono una parte essenziale del menu del pranzo. È particolarmente importante mangiarli durante la stagione fredda. Se vuoi provare qualcosa di nuovo e diverso, la zuppa cremosa di funghi sarà sicuramente in grado di diversificare la tua dieta quotidiana. Questo piatto ha un sapore gradevole e delicato ed è molto facile da preparare.
È necessario
- - funghi champignon - 0,5 kg;
- - porri - 150 g;
- - carote - 1 pz.;
- - patate - 2 pezzi;
- - aglio - 1 spicchio;
- - crema con un contenuto di grassi del 10% - 100 ml;
- - formaggio fuso - 150 g;
- - olio vegetale (è meglio prendere l'olio d'oliva) - 2 cucchiai. l.;
- - Pepe nero macinato;
- - sale.
Istruzioni
Passo 1
Sciacquate i porri sotto l'acqua corrente e privateli delle foglie verdi. Tagliare il resto della parte bianca in cerchi. Sbucciare carote e patate. Grattugiare le carote e tagliare le patate a cubetti. Lavate i funghi e tagliateli anche a cubetti piccoli. Rimuovere la buccia dallo spicchio d'aglio e tritarlo con un coltello o schiacciare con una pressa.
Passo 2
Prendete una padella antiaderente e fatela scaldare. Versare l'olio vegetale (d'oliva) e prima i porri, friggerli per 2-3 minuti, quindi aggiungere le carote grattugiate e friggere fino a metà cottura per circa 5 minuti.
Passaggio 3
Mettere i funghi tritati e l'aglio tritato in una padella. Mescolare il tutto, aggiungere pepe nero a piacere e coprire. Ridurre la temperatura a media e cuocere a fuoco lento per 7-8 minuti.
Passaggio 4
Dopodiché trasferire il contenuto della padella in un pentolino o pentolino, aggiungere i cubetti di patate, versare 1 litro d'acqua, portare a bollore, salare e cuocere, coperto per 10 minuti.
Passaggio 5
Trascorso il tempo, mettete il formaggio fuso in una casseruola e fate cuocere per altri 5 minuti, mescolando continuamente, fino a quando tutto il formaggio e l'acqua saranno uniformi. Versare la panna e portare a bollore il composto. Quindi rimuovere la casseruola dal fuoco e lasciare sintonizzare sotto un coperchio chiuso per 10-15 minuti.
Passaggio 6
La zuppa cremosa di funghi può essere servita servendo in ciotole profonde. Oppure puoi macinare con un frullatore a immersione, trasformandolo in una zuppa di purea.
