La Normandia è una regione della Francia famosa per i latticini, il sidro, le mele e il Calvados. Il maiale normanno è una ricetta tradizionale francese che combina i prodotti di cui sopra. Il maiale risulterà incredibilmente gustoso.
È necessario
- Per quattro porzioni:
- - 800 g di polpa di suino;
- - 500 ml di sidro o succo di mela;
- - 50 ml di Calvados (facoltativo);
- - 1 bicchiere di panna acida;
- - 2 cipolle, 2 mele verdi;
- - 2 cucchiai. cucchiai di burro, farina;
- - pepe nero, sale.
Istruzioni
Passo 1
Lavare un pezzo di carne di maiale, tagliarlo a cubetti. Scaldare una miscela di burro e verdure in una padella, metterci dentro il maiale. Friggere fino a doratura, quindi versare il calvados e mescolare.
Passo 2
Sbucciare le cipolle, aggiungere alla carne, friggere fino a quando le cipolle sono traslucide. Quindi aggiungere la farina, mescolare. Versare il sidro o il succo di mela, sale e pepe a piacere.
Passaggio 3
Sciacquare le mele verdi, sbucciarle, tritarle grossolanamente e inviarle al maiale e alle cipolle. Mescola e fai sobbollire il contenuto della padella per circa mezz'ora - durante questo tempo, la carne diventerà molto morbida. A questo punto, puoi aggiungere funghi fritti: questo è un componente opzionale del piatto, ma ha un sapore migliore con loro.
Passaggio 4
Versare un bicchiere di panna acida nella carne, può essere sostituita con panna. Fate addensare la salsa, mescolando di tanto in tanto.
Passaggio 5
Il maiale normanno è pronto, servire riso bollito o patate come contorno. Cospargere la parte superiore con prezzemolo tritato o aneto. Questo maiale è delizioso caldo subito dopo la cottura.
