Il formaggio vegano risulta essere molto gustoso, sano, leggero, arioso, morbido, nutriente e cremoso. Non c'è un solo grammo di latte nella composizione, il formaggio è fatto con noci. I vegetariani a cui manca il formaggio apprezzeranno questo piatto. Sì, cucinare richiede molto tempo, ma il risultato ti delizierà, provalo.
È necessario
- - 240 grammi di anacardi (crudi)
- - 1 spicchio d'aglio,
- - 0,5 cucchiaini di aglio in polvere,
- - 5 grammi di scorza di limone,
- - 60 ml di succo di limone,
- - 180 ml di acqua,
- - 6 grammi di lievito alimentare naturale,
- - 0,5 cucchiaini di sale,
- - 30 ml di olio d'oliva,
- - 8 grammi di aneto.
Istruzioni
Passo 1
Sciacquare le noci in un colino, quindi trasferirle in una ciotola e coprire con acqua (l'acqua dovrebbe coprire completamente le noci). Coprire la ciotola di noci con pellicola o un sacchetto, conservare in frigorifero per circa 12 ore. Se lo si desidera, le noci possono essere versate con acqua bollente e lasciate per un'ora e mezza, con questa opzione il formaggio può risultare di una consistenza più morbida. Si consiglia comunque di lasciarlo per 12 ore.
Passo 2
Dopo 12 ore, scolare l'acqua dalle noci. Trasferisci le noci su carta assorbente e asciugale bene. Quindi mettete le noci in un frullatore.
Passaggio 3
Sbucciare lo spicchio e unirlo alle noci insieme a scorza di limone, succo di limone, acqua, olio d'oliva, aglio in polvere, lievito e sale. Macinare fino a che liscio. Dopo aver tritato, prova con il sale, se necessario, aggiungi il sale.
Passaggio 4
Coprire il colino con una garza pulita, che deve essere prima piegata in 2-3 strati. Metti il formaggio futuro su una garza. Quindi prendi la garza per le quattro estremità e annodala. Metti il pezzo in frigorifero per 12 ore, durante le quali tutto il liquido si scaricherà.
Passaggio 5
Liberare dalla garza il formaggio rappreso e trasferirlo in un piatto. Cospargere aneto fresco, prezzemolo o coriandolo sul formaggio prima di servire. Conservare il formaggio in frigorifero per non più di una settimana.
