Il formaggio è un ottimo spuntino da solo, ma a volte vuoi ricavarne qualcosa di speciale. Ad esempio, bastoncini o palline di formaggio. Possono essere fritti in pastella o impanati, serviti con purè di minestre o birra. Sono buone calde e fredde. Possono essere preparati in anticipo e portati con te per un picnic estivo. Le ricette per palline di formaggio e bastoncini di formaggio sono sorprendenti per varietà.
È necessario
- Bastoncini di formaggio semplici
- - 4 fette di pane tostato;
- - 4 bastoncini di mozzarella;
- - ½ cucchiaio di burro non salato.
- Bastoncini di formaggio piccante per birra
- - 500 grammi di pasta sfoglia;
- - 2 cucchiai di concentrato di pomodoro piccante;
- - 100 grammi di formaggio a pasta dura grattugiato;
- - 1 uovo di gallina;
- - 1 cucchiaino di peperoncino essiccato;
- - 1 cucchiaino di semi di sesamo;
- - 1 cucchiaio di una miscela di erbe essiccate.
- Palline di formaggio. Ricetta pancetta.
- - 250 grammi di formaggio cheddar grattugiato;
- - 125 grammi di formaggio spalmabile tipo Philadelphia;
- 1/4 di cucchiaino di pepe di Caienna
- - 3 fette di pancetta;
- - 1 bicchiere di latte;
- - 1 tazza di farina di frumento;
- - 1 bicchiere di pangrattato;
- - sale e pepe;
- - olio vegetale per grassi profondi.
Istruzioni
Passo 1
Bastoncini di formaggio semplici
Per chi ha fretta o vuole cucinare con i bambini, c'è una ricetta molto semplice per i bastoncini di formaggio. Prendi del pane tostato. Gli amanti di uno stile di vita sano possono prendere il pane ai cereali, chi non controlla il proprio peso può scegliere il pane bianco arioso. Tagliare la crosta e stenderla con un mattarello in quadrati piatti. Avvolgere il formaggio nel pane. Mettere su una teglia ricoperta di carta da forno. Sciogliere il burro e spennellare il pane. Infornare per circa 10 minuti a 190°C preriscaldato. Puoi aggiungere erbe aromatiche, pesto al formaggio o fare bastoncini di formaggio al sesamo cospargendo di semi.
Passo 2
Bastoncini di formaggio piccante per birra
I bastoncini di pasta sfoglia affilati sono ideali per la birra fresca. Per questa ricetta stendete la pasta sfoglia e tagliatela in due rettangoli. Spennellateli con il concentrato di pomodoro, cospargeteli con mezzo peperoncino ed erbe aromatiche secche come maggiorana, timo, origano. Cospargete con il formaggio e ripiegate il ripieno all'interno. Preriscaldare il forno a 190°C. Tagliare l'impasto a bastoncini e adagiarli su una teglia ricoperta di carta da forno. Sbattete l'uovo con una forchetta e ungete i bastoncini, cospargete con il restante pepe e semi di sesamo. Meglio prendere semi neri. Infornare per circa 15 minuti. Puoi fare bastoncini di formaggio dalla pasta sfoglia e usando un'altra pasta piccante - harissa.
Passaggio 3
Palline di formaggio. Ricetta pancetta.
I bastoncini e le palline di formaggio impanati o impastati sono particolarmente apprezzati. La crosta dorata croccante intorno al formaggio aromatico fuso è una delizia speciale. Per rendere quasi perfetto questo spuntino alla birra, aggiungi la pancetta affumicata al formaggio. Dovrebbe essere tagliato a cubetti e fritto se lo si desidera. Mescolare la pancetta fredda con formaggio morbido e grattugiato, condire con pepe e conservare in frigorifero per diverse ore per indurire la massa. Versate il latte in una ciotola, mettete la farina, il sale e il pangrattato in ciotole separate. Puoi aggiungere semi di lino, semi di sesamo, erbe secche alle briciole. Formare la cagliata in palline. Passatele nella farina, poi nel latte e arrotolatele in una ciotola di pangrattato. Mettiti in forma. Mettere in freezer per 15-20 minuti. Scaldare l'olio e friggere le palline di formaggio.
