Questa insalata è un vero capolavoro, un piatto sorprendentemente gustoso e aromatico per gli amanti delle cipolle fritte piccanti dalla crosta croccante. Nonostante l'apparente complessità, l'insalata è abbastanza semplice da preparare e il risultato supererà le più rosee aspettative.
È necessario
- - 3 cipolle medie
- Per pastella:
- - 50 g di farina
- - 4 cucchiai salsa di soia a scelta (puoi scegliere sia salsa dolce che salata)
- - 100 ml di acqua frizzante (si consiglia di scegliere acque neutre come "Citro", "Campana" o "Buratino")
- - olio vegetale o d'oliva per grassi profondi
- Per l'impanatura, è necessario il seguente set di spezie:
- - 1/2 cucchiaino Timo essiccato
- - 1/2 cucchiaino paprica
- - 1/4 di cucchiaino origano secco
- - peperoncino di Cayenna piccante a piacere
Istruzioni
Passo 1
Prendiamo la cipolla e tagliamo un pezzetto dall'alto, non più di 1 cm Sbucciare la cipolla senza toccare la radice. Capovolgere il bulbo con un taglio verso il basso e fare con cura dei tagli con un coltello dall'alto verso il basso, non raggiungendo circa un centimetro dalla radice del bulbo. Quindi facciamo quattro tagli a 90 gradi l'uno rispetto all'altro. Continuare con cautela a tagliare fino ad ottenere 16 spicchi pari. Capovolgi il bulbo e allarga delicatamente i petali del futuro fiore di cipolla con le dita. Trasferite la cipolla in una ciotola e riempitela di acqua fredda. Lasciamo riposare per 15 minuti, e noi stessi faremo la pastella.
Passo 2
Mescolare la farina e le spezie in un piatto e l'acqua gassata con la salsa di soia aggiunta in un altro piatto. Prendiamo la cipolla dall'acqua fredda, la mettiamo prima in un piatto di farina. È importante cospargere accuratamente la farina su tutti i lati del bulbo in modo che parte della farina entri all'interno del fiore. Scuotere la farina in eccesso.
Passaggio 3
Quindi innaffia bene la cipolla con la pastella in modo che cada tra tutti i petali. Mettiamo il fiore su una schiumarola per impilare la pastella in eccesso. Inoltre, usando una schiumarola, abbassare con cura il fiore di cipolla risultante tagliato nell'olio bollente. Friggere per 5-7 minuti, poi altri 7 minuti dall'altro lato.
Passaggio 4
Di conseguenza, la cipolla dovrebbe essere dorata e croccante. Distribuiamo la cipolla, tagliata sulla carta, in modo che il bicchiere abbia l'olio in eccesso. Dopodiché, adagiamo i nostri fiori, rabbocchi, su un piatto da portata e cospargiamo di sale. Un piatto bello, gustoso e insolito è pronto!
