Torte e pasticcini, cosa c'è di più gustoso? Affinché la confezione abbia un bell'aspetto, per sembrare più appetitoso, in cucina usano decorazioni realizzate con vari spazi di pasticceria: fiori, foglie, varie figure. I motivi più belli su pasticcini, torte e altri prodotti sono i fiori che possono essere realizzati spremendo la crema da una siringa da pasticceria. In caso contrario, puoi prendere buste di carta a forma di cono.
È necessario
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- 60 ml di acqua;
- 75 g di zucchero semolato;
- 2 tuorli d'uovo;
- 150 gr di burro;
- iniettore crema;
- ugello per rose;
- unghie speciali per pasticceria;
- carta da forno
- tagliare in piccoli quadrati;
- coloranti alimentari;
- ugello per foglie.
Istruzioni
Passo 1
Prepara la crema al burro. Per fare questo, versa dell'acqua fredda in una piccola casseruola, mettila sul fuoco e porta a ebollizione. Togliere la casseruola dal fuoco e aggiungere lo zucchero semolato a filo. Rimettete sul fuoco e scaldate dolcemente fino a quando lo zucchero non sarà completamente sciolto. Aggiungere altro calore e cuocere a fuoco lento fino a quando non diventa sciropposo.
Passo 2
Prendi le uova. Separare i tuorli dagli albumi utilizzando un attrezzo speciale. Sbattere i tuorli in un contenitore separato, versare lentamente lo sciroppo di zucchero preparato in un filo sottile. Sbattere continuamente fino a quando il composto diventa denso e leggero. Raffreddare la miscela.
Passaggio 3
Sbattere il burro separatamente in un'altra ciotola finché non diventa tenero. Aggiungere delicatamente il composto di uova e sbattere bene. Aggiungere un po' di vanillina o rum e mescolare delicatamente. Puoi aggiungere essenza di frutta. Mettere la crema in frigorifero a raffreddare leggermente.
Passaggio 4
Prepara le rose dalla crema preparata. Per il fiore stesso, aggiungi alla crema colorante alimentare rosa, rosso o giallo. Prendi uno speciale chiodo da pasticceria per fare fiori. Mettici sopra un po' di crema e attaccaci un pezzo di carta. Applicare di nuovo una goccia di crema sopra il pezzo di carta.
Passaggio 5
Prendi una siringa da pasticceria e posizionala in un angolo. Spremere la crema ruotando delicatamente l'unghia in senso antiorario. Quando fai un giro completo dell'unghia, ottieni il centro della rosa. Fai anche la seconda fila, estrudi solo tre petali. Non usare l'intero cerchio, solo 1/3. Fai ogni petalo separatamente ogni volta, strappa l'ugello e ricomincia. Tenere l'ugello con un angolo stretto verso il basso.
Nella terza fila, fai anche cinque petali e nella quarta fila già fai sette petali. Fai alcune di queste rose.
Passaggio 6
Metti i fiori finiti nel congelatore per 1 ora. È più facile decorare vari prodotti con rose congelate, non si scioglieranno.
Passaggio 7
Attaccare le rose alla torta, spremere le foglie. Aggiungi il colorante verde alla crema. Prendi la siringa e tienila in modo che l'ugello assomigli al becco di un uccello. Spremere le foglie dalla base della rosa. Rendili di dimensioni diverse.
