Zuppa di manzo piccante - aromatica, calda, facile da preparare. Questa zuppa è un'ottima alternativa al famoso borscht.
È necessario
- - manzo - 800 grammi;
- - brodo di manzo - 400 millilitri;
- - pomodori in scatola in succo - 400 grammi;
- - cipolla grande;
- - olio d'oliva - 2 cucchiai;
- - due spicchi d'aglio;
- - peperoncino - 2 pezzi;
- - sale, peperoncino in polvere, cumino - a piacere;
- - panna acida per servire.
Istruzioni
Passo 1
Tagliare la carne a cubetti. Tagliare la cipolla, spremere l'aglio attraverso una pressa.
Passo 2
Scaldare l'olio d'oliva, aggiungere cipolla, manzo, aglio, cumino, sale e pepe macinato. Cuocere fino a quando la carne è rosolata. Non dimenticare di mescolare!
Passaggio 3
Macinare peperoncini freschi. Aggiungere il brodo, i pomodori, il peperoncino allo spezzatino di manzo, mescolare. Abbassare il fuoco, coprire i piatti con un coperchio, cuocere per due ore, finché la carne non sarà tenera. Mescolare di tanto in tanto.
Passaggio 4
Dopo la cottura, lasciate riposare la zuppa di manzo per altri dieci minuti. Servire con panna acida.
