Gli involtini di cavolo sono apparsi originariamente nella tradizione culinaria turca, quindi il piatto è diventato popolare nella cucina ucraina, bielorussa e lituana. Ogni casalinga conosce la ricetta dei tradizionali involtini di cavolo, ma la carne avvolta in foglie di cavolo può essere cotta sotto un'originale "pelliccia".
È necessario
- - cavolo cappuccio fresco (1 cavolo cappuccio medio);
- - carne macinata (130 g);
- –Riso (40 g);
- - metà della testa di una cipolla;
- –Carota (1 pz.);
- –Pomodori (2 pz.);
- -aglio;
- –origano (2 g);
- - formaggio (130 g);
- -sale;
- - olio d'oliva (0,5 cucchiai);
- –Maionese (35 g).
Istruzioni
Passo 1
Prendi il cavolo, esamina attentamente la testa di cavolo. Eliminate le foglie appassite e danneggiate, quindi mettete la testa di cavolo nel microonde per qualche minuto. Dopo questa cottura, sarà più facile separare le foglie di cavolo.
Passo 2
Tritare le cipolle, le carote e cuocere il riso a fuoco basso. Mescolare gli ingredienti raffreddati con la carne macinata, sale. Dovresti avere una massa omogenea che servirà da ripieno per il cavolo ripieno.
Passaggio 3
Preparare la "pelliccia" separatamente. Per fare questo, è necessario grattugiare il formaggio e tritare finemente i pomodori, quindi aggiungere l'aglio, la maionese e l'origano. Ostacolare. La "pelliccia" dovrebbe essere di medio spessore, in modo che sia più conveniente distribuire la massa sulla teglia.
Passaggio 4
Prendete una foglia di cavolo, appiattitela su un tagliere. Adagiate la carne macinata sul bordo della sfoglia, avvolgetela una volta, quindi chiudete i lati. Quindi, arrotolare di nuovo la carne macinata sulla foglia di cavolo. Ungete d'olio una teglia e adagiate gli involtini di verza in modo che il bordo della foglia di verza sia sul lato inferiore. Quindi il cavolo ripieno non si sfalderà durante la cottura.
Passaggio 5
Versare sopra la "pelliccia" in modo uniforme e infornare. Quando senti un gradevole odore di carne, puoi estrarre il piatto.
