L'insalata "Aringhe sotto una pelliccia" è considerata un piatto popolare della cucina tradizionale russa e ha un gusto particolare. Esistono molte ricette, ma la più popolare è il metodo di cottura classico.
È necessario
- –1 aringa salata grande;
- –2-3 patate di media grandezza;
- –Una grande barbabietola;
- -1-2 cipolle;
- -0,7 cucchiaini. aceto (sidro di mele);
- –1 carote;
- -2 uova;
- -sale;
- -Maionese.
Istruzioni
Passo 1
Lessare le verdure e le uova in acqua fresca. Ricorda di cuocere le barbabietole più a lungo di altre verdure. Fai bollire anche le uova separatamente fino a quando non sono ripide. Tagliare la cipolla ad anelli con un coltello sottile o tritare con un frullatore. Quindi, marinare le cipolle nell'aceto diluito in acqua in un rapporto di 1,5: 1.
Passo 2
Togliete con cura la pelle alle aringhe, eliminate le lische e tagliatele a cubetti uguali. Se trovi difficile rimuovere le piccole ossa, puoi acquistare filetti di aringa già pronti con olio naturale o con ripieno di aceto.
Passaggio 3
Prendete un piatto piano e iniziate ad impilare gli strati uno dopo l'altro. Il primo strato è di patate grattugiate, il secondo di cipolle, il terzo di carote grattugiate e il quarto di aringhe. Ogni due strati sono ricoperti di maionese. Se lo si desidera, sostituire la panna acida con la maionese. Questo renderà il piatto meno calorico. Ricorda di aggiungere un po' di sale ad ogni strato a piacere.
Passaggio 4
Lo strato superiore è la decorazione dell'insalata "Aringhe sotto una pelliccia". Grattugiare le barbabietole in modo che tutti gli strati siano completamente coperti. Quindi livellare la superficie dell'insalata con un cucchiaio immerso nell'acqua. Usando un uovo grattugiato su una grattugia fine, crea un motivo originale sullo strato di barbabietola. Tutto dipende dalla tua immaginazione. Eliminare le verdure in eccesso con un panno umido sui lati del piatto. Questo renderà l'insalata ordinata e persino arrotondata.
