È fantastico se hai sempre carne di maiale tritata nel congelatore. Da esso preparerai una varietà di piatti: primo, secondo, torte. Il maiale è carne succosa, quindi i piatti di un semilavorato contorto sono teneri.
Maiale in pastella
Il maiale macinato aiuterà la padrona di casa, se sono previsti ospiti, il marito è venuto con gli amici, lei stessa voleva mangiare un pasto abbondante. In tutti questi casi, "Carne in pastella" sarà molto appropriato.
Le cipolle sono un compagno integrale della carne macinata. Con esso, la carne risulta essere ancora più gustosa. Pertanto, per questo piatto, oltre a 500 g di carne di maiale macinata, prendi 1 cipolla grande. Giralo in un tritacarne. Aggiungere pepe, sale qb e carne macinata. Mescolare bene il composto con la mano, quindi sollevare la ciotola e mescolarci sette volte. Questo aiuterà il piatto a diventare ancora più tenero.
Preparare la pastella prendendo per essa:
- 2 uova, - 8 cucchiai. farina con uno scivolo;
- 200 g di acqua fredda;
- 0,5 cucchiaini sale.
Mettere la farina in una ciotola profonda. Aggiungi sale. In un'altra ciotola sbattere le uova, mescolare gli albumi con i tuorli con una forchetta, aggiungere l'acqua. Versare il liquido nella farina. Mescolate bene il composto in modo che non ci siano grumi. È meglio farlo con una frusta o un mixer.
Prendete un pezzo di carne macinata, delle dimensioni di un uovo di gallina, formate una torta rotonda del diametro di 5 cm. Ponetela su un cucchiaio, passatela nella pastella in modo che copra la carne da tutti i lati. Invia a friggere in olio di semi di girasole in una padella preriscaldata. Fatelo con tutta la carne macinata e l'impasto. Friggere ogni pezzo su entrambi i lati a fuoco basso per 8 minuti.
Altri piatti semplici di carne macinata
Il trito di maiale farà delle cotolette fantastiche. Per fare questo, devi prendere 500 g di questo semilavorato, cipolla tritata, aggiungere 100 g di una pagnotta senza crosta, imbevuta di latte, sale e pepe. Successivamente, mescolare la massa, "sbattere", arrotolare la farina e friggere nell'olio.
I combattenti per l'armonia apprezzeranno sicuramente gli involtini di cavolo ripieni, in cui il maiale macinato svolgerà il ruolo dell'ingrediente principale. Diventerà anche l'eroe del prossimo piatto, anch'esso preparato in modo semplice e meno calorico rispetto ai precedenti.
Per fare un rotolo di uova, avrai bisogno di:
- 600 g di carne di maiale macinata;
- 6 uova di gallina;
- 1 cipolla;
- 4 cucchiai latte;
- 2 cucchiai. olio vegetale;
- pepe, sale;
- un mazzetto di prezzemolo.
Metti 5 uova a sobbollire. Puoi farlo alla vecchia maniera o provare quella nuova. Quando le uova bolle, tenetele sul fuoco per 30 secondi e spegnete. Lasciare le uova in acqua bollente per 10 minuti. Dopodiché, scolatelo, mettetelo sotto l'acqua corrente fredda. Quando sono freddi, pulirli.
Tritare finemente la cipolla e il prezzemolo. Mescolateli con la carne macinata. Aggiungere l'uovo crudo, il latte, il pepe e il sale. Impastare il composto fino a che liscio.
Prendete una forma rettangolare antiaderente e foderatela con della pellicola. Metti la carne macinata in uno strato uniforme, sopra, al centro di fila - 5 uova sode. Unire i bordi in alto per creare una forma a salsiccia. Avvolgere il rotolo con un foglio sopra, infornare a 200 ° C per 50 minuti. Scoprire la pellicola e cuocere il rotolo per altri 10 minuti.
Non solo il secondo, ma anche il primo è preparato con carne di maiale macinata. I bambini adorano la zuppa di pasta e polpette. Le polpette sono fatte secondo la stessa ricetta delle cotolette. A forma di noce, immerso in acqua bollente. Quindi aggiungere la frittura di cipolle e carote e, alla fine, le tagliatelle.
