La carne macinata è uno degli ingredienti di piatti prelibati. Può essere utilizzato negli alimenti per bambini e dietetici. Per la carne macinata, usa un tipo di carne o una combinazione di più tipi. Prepara delle cotolette di pollo tritate o zraza con un uovo sodo. Questi piatti diversificheranno il menu e saranno apprezzati dalla tua famiglia.
È necessario
-
- Cotolette di pollo:
- 2 cosce di pollo;
- 2 uova;
- 4 cucchiai di semola;
- 2 cipolle;
- 1 cucchiaino di adjika;
- 1 bicchiere d'acqua;
- 4 cucchiai di concentrato di pomodoro;
- 3 spicchi d'aglio;
- luppolo-suneli;
- Farina;
- sale;
- Pepe nero macinato;
- olio vegetale.
- Zrazy con uovo sodo:
- 500 g di carne macinata;
- 1 cipolla;
- 3 uova di gallina;
- 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
- 200 g di panna acida;
- sale;
- Pepe nero macinato;
- verdi.
Istruzioni
Passo 1
Sciacquare 2 cosce di pollo sotto l'acqua corrente.
Passo 2
Separare la carne dalle ossa praticando un taglio lungo l'osso all'interno delle cosce.
Passaggio 3
Sbucciare 2 cipolle.
Passaggio 4
Tritare la carne 2 cosce insieme a pelle e grasso e 2 cipolle.
Passaggio 5
Aggiungere 2 uova, 4 cucchiai di semolino alla carne con le cipolle, sale e pepe a piacere. Impastare la carne macinata fino a che liscio.
Passaggio 6
Spolverare un po' di farina su un piatto piano. Formate delle polpette di pollo tritate e passatele nella farina.
Passaggio 7
Scaldare l'olio vegetale in una padella e friggere le cotolette di pollo su entrambi i lati fino a doratura.
Passaggio 8
Metti le polpette in una piccola casseruola.
Passaggio 9
Sciogliere 1 tazza di acqua calda e 4 cucchiai di concentrato di pomodoro in una ciotola separata. Versare questo composto sulle cotolette e mettere la padella sul fuoco.
Passaggio 10
Ridurre il fuoco non appena il contenuto della casseruola ha raggiunto il bollore. Cuocere le polpette a fuoco basso finché sono tenere.
Passaggio 11
Aggiungere 1 cucchiaino di adjika, 3 spicchi d'aglio sbucciati e tritati e il luppolo suneli nella casseruola a piacere 10 minuti prima che le cotolette siano pronte.
Passaggio 12
Servire le cotolette di pollo calde con qualsiasi contorno, cospargendole con la salsa ottenuta durante la stufatura.
Passaggio 13
Zrazy con uovo sodo. Fai bollire 3 uova di gallina. Lasciarli raffreddare, sbucciarli e tagliarli a metà nel senso della lunghezza.
Passaggio 14
Aggiungere a 500 g di carne macinata la cipolla sbucciata e tritata finemente, il sale, il pepe nero, il prezzemolo tritato e l'aneto. Mescolare tutto fino a che liscio.
Passaggio 15
Ricavare dalla carne macinata 6 palline della stessa dimensione. Adagiateli in una padella unta o in una teglia da forno.
Passaggio 16
Fai dei buchi nelle polpette e metti mezzo uovo di gallina sodo in ciascuna con il lato convesso rivolto verso il basso.
Passaggio 17
Mescolare 200 g di panna acida e 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro. Condire con sale e pepe a piacere e versare sopra zrazy con questa miscela.
Passaggio 18
Metti una teglia con zrazy nel forno, preriscaldato a 200 gradi, e cuocili finché sono teneri, circa 25-30 minuti.
Passo 19
Servire zrazy caldo con insalata di verdure. Buon appetito.
