Ti piacciono le cose piccanti? Allora adorerai questa ricetta di patate spagnole. Tali patate possono servire sia come piatto indipendente che diventare un ottimo contorno per piatti di carne.
È necessario
- Per cucinare le patate in spagnolo avrai bisogno di:
- - patate - 1 kg;
- - ricotta - 200 - 300 g;
- - limone -1/2, o aceto di vino;
- - cipolle - 2 pezzi;
- - peperoncino macinato, paprika, cumino, peperoncino, cumino - a piacere;
- - olio vegetale.
- Per la maionese:
- - uovo - 2 pezzi (tuorli);
- - olio d'oliva o vegetale - 1 bicchiere (il più possibile - la maionese sarà più densa);
- - sale, zucchero - 1 cucchiaino ciascuno;
- - senape -0,5 cucchiaini;
- - pepe macinato fresco;
- - aceto di vino - 1 cucchiaio. il cucchiaio.
Istruzioni
Passo 1
Lessare le patate con la buccia o friggerle in padella fino a doratura.
Passo 2
Versare le cipolle finemente tritate con il succo di limone (o aceto di vino) e lasciar marinare (per 1-2 ore).
Passaggio 3
Preparare la maionese con tuorli d'uovo e olio vegetale in un frullatore. Per fare questo, sbattere alla prima velocità: 2 tuorli, senape, sale, zucchero, pepe, aceto, un cucchiaino di olio. Una volta ogni 30 secondi, aggiungere un cucchiaino di olio vegetale fino a quando il composto diventa denso. Questo processo richiede un massimo di 15 minuti.
Passaggio 4
Per la salsa, devi mescolare la ricotta o il formaggio con spezie, cipolle sottaceto, maionese.
Passaggio 5
Sbucciare le patate lesse, trasferirle in un piatto e versarvi sopra il composto ottenuto. Decorare con erbe aromatiche.
