Le patate non sono il ripieno di questa torta, ma fanno parte dell'impasto. Ho verificato personalmente: anche rimuovendo dalla ricetta la sua componente di carne, non rovinerà minimamente il piatto finito. La torta di patate rimarrà deliziosa e molto nutriente.
È necessario
- 1. Patate - 1 kg.
- 2. Formaggio a pasta dura, mediamente grasso (Gouda, Cheddar, Parmigiano, ecc.) - 400 g.
- 3. Prosciutto - 150 g.
- 4. Panna acida (a basso contenuto di grassi) - 250 g.
- 5. Farina - 150 g.
- 6. Uova - 3 pezzi
- 7. Cipolla - 2 pezzi
- 8. Latte - 1 bicchiere.
- 9. Noce moscata macinata (venduta in qualsiasi negozio nella sezione delle spezie).
- 10. Sale.
- 11. Pepe.
Istruzioni
Passo 1
Per prima cosa lessate le patate nelle loro divise, fatele raffreddare leggermente, sbucciatele e lasciate raffreddare completamente. Quindi pestarlo con un mortaio fino ad ottenere una purea e impastare con farina e sale. Importante: la quantità di farina necessaria per l'impasto può variare in un senso o nell'altro, a seconda della quantità di liquido contenuto nella patata. L'impasto deve essere abbastanza sodo, facile da stendere e non attaccarsi alle mani.
Passo 2
Tagliare il prosciutto a cubetti. Friggerlo su tutti i lati a fuoco basso nel burro o nell'olio vegetale.
Passaggio 3
Sbucciamo le teste di cipolla dalla buccia e le tritiamo bene. Quindi, togliendo il prosciutto dalla padella, fate sobbollire la cipolla tritata nell'olio rimanente per qualche minuto (fino a doratura).
Passaggio 4
Tre formaggio grattugiato. Sbattere le uova con panna acida e latte separatamente. Salare e pepare leggermente il composto ottenuto, aggiungere un pizzico di noce moscata.
Passaggio 5
Stendiamo l'impasto di patate su una teglia con la formazione di un bordo alto lungo tutto il suo perimetro.
Passaggio 6
Mescolare il formaggio con la cipolla e il prosciutto. Distribuire uniformemente il composto ottenuto sull'impasto e infine riempire il tutto con le uova sbattute.
Passaggio 7
Mandiamo la torta al forno preriscaldata a 200 ° C per 40 minuti, quindi la lasciamo all'interno per 10 minuti per raggiungere.
