La salsa di cipolle aggiungerà un sapore e un aroma speziati a un normale pezzo di maiale fritto. La ricetta di questo piatto non è complicata, quindi anche uno chef alle prime armi può gestirla.
È necessario
- - maiale (filetto) - 1 kg;
- - cipolle - 600 g;
- - olio vegetale - 3 cucchiai;
- - brodo - 0,5 l;
- - crema - 200 ml;
- - senape - 2 cucchiai;
- - sale;
- - Pepe nero macinato;
- - erbe fresche.
Istruzioni
Passo 1
Sbucciare la cipolla, tagliarla in 4 parti e tritare ciascuna a fette spesse. Scaldare l'olio vegetale in una padella e aggiungere le cipolle. Friggere, mescolando continuamente, per 5-6 minuti, finché la cipolla non sarà dorata. Aggiungete poi il brodo e fate cuocere per circa 10 minuti.
Passo 2
Versare la crema nella massa di cipolla in un filo sottile, pepe e sale. Quindi aggiungere la senape, mescolare il tutto e togliere dal fuoco.
Passaggio 3
Sciacquare la carne sotto l'acqua corrente fredda e asciugarla tamponando con carta assorbente. Tagliare un pezzo in 4 pezzi da 250 g, salare e condire con pepe. Scaldate l'olio in una padella dal fondo pesante e friggetevi la carne di maiale per 4 minuti per lato. I pezzi dovrebbero essere dorati in cima, ma rosa all'interno.
Passaggio 4
Tritare le erbe aromatiche e unirle alla salsa di cipolle. Metti un pezzo di maiale su un piatto e sopra un paio di cucchiai di salsa. Servire con patate fritte o bollite e verdure fresche.
