La zuppa di pollo leggera con latte di cocco è molto veloce da preparare. Le note agrodolci di questa zuppa piaceranno a tutti gli appassionati della cucina orientale.
È necessario
- Ingredienti per 4 persone:
- - 2 petti di pollo;
- - 2 carote;
- - un gambo di porri;
- - una lattina di latte di cocco;
- - pesca;
- - 8 funghi;
- - olio d'oliva;
- - sale, pepe, spezie a piacere.
Istruzioni
Passo 1
Tritare il porro e le carote il più finemente possibile. Friggere in olio d'oliva. Non appena le verdure diventano dorate, manda il pollo nella padella, tagliato a pezzi di media grandezza.
Passo 2
Tagliare i funghi nella plastica e aggiungerli al pollo e alle verdure. Salare, pepare e aggiungere spezie a piacere, come un pizzico di pepe di Caienna, per rendere la zuppa un po' piccante, che la rende più saporita. Puoi aggiungere un po' di cannella in polvere o noce moscata per insaporire.
Passaggio 3
Quando il pollo è quasi pronto, aggiungere nella padella la pesca sbucciata e di media grandezza. Versare il latte di cocco, mescolare delicatamente tutti gli ingredienti, cuocere la zuppa per 10 minuti. Spegnete, chiudete il coperchio e lasciate in infusione per altri 10-15 minuti la zuppa. Servire la zuppa di cocco calda con riso bianco. Come decorazione, usiamo un rametto di qualsiasi vegetazione.
