Il primo piatto dovrebbe essere presente nella dieta quotidiana di ogni persona, perché le zuppe sono molto utili per lo stomaco. Ma le solite zuppe sono noiose, vuoi qualcosa di originale. Salmone e latte di cocco è una combinazione piuttosto originale che farà una zuppa delicata.
È necessario
- Per otto porzioni:
- - 500 g di salmone;
- - 400 ml di latte di cocco;
- - 330 ml di brodo di pesce;
- - 150 g di tagliatelle;
- - 2 spicchi d'aglio;
- - 2 cucchiai. cucchiai di coriandolo;
- - 2 cucchiai. cucchiai di curry;
- - 10 g di zenzero;
- - 1 peperoncino;
- - 2 cipolle;
- - 1 cucchiaio. cucchiaio di olio d'oliva.
Istruzioni
Passo 1
Sbucciare i peperoncini dai semi, sciacquarli, tritarli finemente con lo zenzero e l'aglio.
Passo 2
Tagliare le cipolle ad anelli sottili e friggerle in olio d'oliva. Aggiungere pepe, zenzero, aglio. Condite con la pasta di curry e fate sobbollire per qualche minuto.
Passaggio 3
Versare il latte di cocco, il brodo di pesce sulla cipolla. Portare ad ebollizione.
Passaggio 4
Tagliare i filetti di salmone a cubetti, metterli nella zuppa, portare a ebollizione. Cuocere per 5 minuti fino a quando il salmone sarà tenero. Aggiungere il coriandolo tritato e il sale.
Passaggio 5
Versare acqua bollente sui noodles, lasciare per due minuti. Gettare un setaccio, mettere sui piatti, versare sopra la zuppa preparata.
