Un piatto sostanzioso e aromatico per gli amanti della carne. Il latte di cocco può essere sostituito con panna al 25%.
È necessario
- - 700 g di agnello,
- - 2 patate,
- - 150 ml di latte di cocco,
- - 2 cucchiai. zenzero grattugiato
- - 1 peperoncino rosso piccante,
- - 1 cipolla grande,
- - 1 cucchiaino cardamomo,
- - 1 cucchiaino garofani,
- - 100 g di piselli verdi,
- - 4 spicchi d'aglio,
- - Foglia d'alloro,
- - pepe nero in grani,
- - sale qb,
- - 300 ml di brodo di pollo,
- - un pizzico di cannella.
Istruzioni
Passo 1
Per prima cosa, devi tagliare la carne a pezzi medi. Metterli in una ciotola, aggiungere l'aglio grattugiato e il pepe e lo zenzero tritati. Aggiungere 200 ml di brodo, mescolare e mettere da parte.
Passo 2
Tagliare la cipolla ad anelli. Tagliare le patate a cubetti.
Passaggio 3
Scaldare 2 cucchiai in un braciere dal fondo spesso a fuoco moderato. olio di semi di girasole. Metti lì la cipolla e friggi, mescolando di tanto in tanto, per 5-7 minuti. Quindi aggiungere il cardamomo, i grani di pepe, i chiodi di garofano, la cannella e le foglie di alloro. Friggere, mescolando di tanto in tanto, per altri 2 minuti.
Passaggio 4
Successivamente, è necessario aggiungere la carne con la marinata. Fatelo cuocere per 10 minuti a fuoco medio. Aggiungere le patate Versare il brodo, salare a piacere e mescolare.
Passaggio 5
Coprite la padella con un coperchio, abbassate la fiamma e fate sobbollire finché la carne e le patate non saranno tenere. 5 minuti prima di essere pronti, buttare i piselli in una casseruola e rabboccare con il latte di cocco. Servire la zuppa con pane fresco.
