Un semplice e gustoso rotolo con marmellata di lamponi - un classico fatto in casa!
È necessario
- - 120 g di farina;
- - 120 g di zucchero;
- - 4 uova;
- - 300 g di marmellata di lamponi;
- - zucchero a velo.
Istruzioni
Passo 1
Preriscaldare il forno a 190 gradi e foderare la teglia con carta da forno.
Passo 2
Setacciare la farina in una ciotola adatta. A parte, usando un mixer, sbattere le uova con l'aggiunta di zucchero in una massa soffice, leggera e ariosa (questo può richiedere circa 10 minuti). Unite la farina alle uova, impastando delicatamente con una spatola dai bordi verso il centro in modo che il biscotto risulti il più arioso e leggero possibile!
Passaggio 3
Stendere l'impasto su carta da forno con uno strato di 0,5 cm, inviarlo al forno caldo e cuocere per 15-17 minuti - lo stuzzicadenti dovrebbe uscire asciutto! Arrotolare il pan di spagna caldo insieme alla carta e lasciare raffreddare per circa 10 minuti.
Passaggio 4
Aprite il biscotto, ungetelo con la marmellata di lamponi e arrotolatelo nuovamente. Spolverizzate con zucchero a velo e mettete in frigo per almeno 3 ore.
