Il pollo con riso al limone è un piatto sano e gustoso che decorerà sicuramente qualsiasi tavola festiva!
È necessario
- - la scorza e il succo di 1 limone
- - 4 filetti di petto di pollo, non tritati grossolanamente
- - 225 g di riso
- - 1 cucchiaio. l. olio di semi di girasole
- - 150 g di mini pannocchie di mais
- - 150 g di baccelli di pisello dolce, tritati
- - 400 g di salsa agrodolce
Istruzioni
Passo 1
Versare metà del succo di limone in una ciotola non metallica e adagiarvi il pollo. Mettere in frigorifero per 15 minuti a 2 ore.
Passo 2
Cuocere il riso con la scorza di limone in acqua bollente per 15 minuti fino a quando sarà tenero. Nel frattempo, scartare il pollo in uno scolapasta.
Passaggio 3
Scaldare l'olio in una padella, aggiungere il pollo e cuocere a fuoco vivo per circa 5 minuti fino a quando sarà tenero. Aggiungere le verdure e la salsa, cuocere per altri 2 minuti. Metti il riso in uno scolapasta.
Passaggio 4
Condire con il succo di limone rimasto e servire subito con il pollo.
