Diversifica la tua collezione di contorni con questo piatto rinfrescante!
È necessario
- - 2 cucchiaini olio d'oliva;
- - 100 g di riso basmati;
- - 1, 5 tazze di brodo di pollo;
- - mezzo limone;
- - sale qb;
- - pepe nero macinato fresco a piacere;
- - 2 piume di cipolle verdi;
- - 1 cucchiaino menta piperita.
Istruzioni
Passo 1
Metti una casseruola a fuoco medio e scalda 2 cucchiaini. olio d'oliva. Mentre l'olio si scalda, tritare finemente i cipollotti e metterli nella pentola insieme alla menta piperita (io uso quella secca). Soffriggere il cibo per un minuto, mescolando continuamente.
Passo 2
Unite poi il riso alle verdure e, sempre mescolando, tenete sul fuoco per circa 2 minuti: tutto il riso dovrà essere ricoperto d'olio e leggermente rosolato.
Passaggio 3
Fai bollire il brodo di pollo in un contenitore separato (puoi usare il microonde). Condite con sale e pepe a piacere.
Passaggio 4
Spremere il succo di metà del limone e rimuovere la scorza con una grattugia fine o un coltello speciale. Aggiungere tutti gli ingredienti nella casseruola, versare il brodo di pollo, aumentare la fiamma per riportarlo a bollore, quindi abbassare la fiamma al minimo, cuocere il riso, coperto, finché non avrà assorbito tutto il liquido. Lasciare riposare la guarnizione per circa 10 minuti prima di servire. Guarnire con spicchi di limone e foglie di menta fresca al momento di servire!
