Questa zuppa è perfetta per chi è a digiuno o preferisce mangiare cibo vegetariano. Devi cucinarlo in brodo vegetale, ma se preferisci il brodo di carne, puoi cucinare la zuppa nel pollo leggero. Per la zuppa, devi usare le lenticchie Du Puy, in assenza di una tale varietà, usane un'altra che non si riduca.
È necessario
- - 1 cipolla;
- - 2 spicchi d'aglio;
- - 1/3 cucchiaino Curcuma;
- - 150 g di lenticchie;
- - 150 g di riso a chicco tondo regolare;
- - 1,5 litri di brodo leggero;
- - la scorza con il succo di 1 limone;
- - verdure al coriandolo;
- - pepe a piacere;
- - sale qb.
Istruzioni
Passo 1
Tritare finemente la cipolla e l'aglio. Scaldare 1 cucchiaio. olio vegetale a fuoco medio. Soffriggere le cipolle con l'aglio per 3 minuti, quindi aggiungere la curcuma e friggere per un altro 1 minuto.
Passo 2
Mescolare lenticchie e riso e aggiungere alla zuppa. Mescolare bene e versare il brodo.
Passaggio 3
Dopo che la zuppa bolle, cuocere a fuoco basso per circa 23-30 minuti finché sono teneri.
Passaggio 4
Quando i cereali saranno cotti, spegnete il fuoco e aggiungete il limone.
Passaggio 5
Versare la zuppa preparata nelle ciotole, cospargere con il coriandolo e guarnire con uno spicchio di limone. La zuppa è pronta.
