La torta di pancake con ripieno dolce è un dolce originale che può essere servito con tè o caffè. Puoi fare una torta con frittelle sottili o spesse, il ripieno può essere molto diverso: cagliata, panna acida, marmellata. Una deliziosa torta è fatta con latte condensato o ripieno di marmellata.
Pancake cake con latte condensato e noci
Per preparare una delicata torta di pancake, avrai bisogno dei seguenti prodotti:
- 1, 5 bicchieri di latte;
- 3 uova di gallina;
- 5 cucchiai di zucchero;
- 2 tazze di farina di frumento;
- 1 bicchiere d'acqua;
- 0,5 cucchiaini di sale;
- 0,5 cucchiaini di succo di limone;
- 0,5 cucchiaini di bicarbonato di sodio;
- 2 cucchiai di olio vegetale;
- 250 grammi di panna acida;
- 1 lattina di latte condensato;
- 1 tazza di noci tritate.
Per la pastella dei pancake, unire le uova con 3 cucchiai di zucchero e sbattere fino a renderle spumose. Quindi versare nella massa latte, acqua, sale e soda schiacciati con succo di limone. Mescolare accuratamente tutti gli ingredienti e aggiungere gradualmente la farina alla massa risultante in modo da ottenere un impasto omogeneo senza grumi. Per evitare che i pancake si brucino, versaci dentro l'olio vegetale e mescola di nuovo l'impasto. Cuocere i pancake sottili in una padella da 18 cm.
Per rendere i pancakes più soffici, assicurati di setacciare la farina prima di preparare l'impasto.
Sbattere la panna acida con 2 cucchiai di zucchero per formare una crema densa e forte. Mettere il pancake raffreddato su un piatto piano e spennellarlo con la panna acida. Quindi coprire con un'altra frittella, ricoprire con latte condensato e cospargere di noci. Spalmare il pancake successivo con panna acida e raccogliere la torta, alternando i condimenti fino a esaurire i pancake. Ungere la frittella superiore con latte condensato e cospargere di noci. Mettere il prodotto in frigorifero per mezz'ora, quindi servirlo in tavola per un tè o un caffè.
Torta di cagliata dolce fatta da frittelle spesse
I pancake spessi su kefir sono ariosi e morbidi, sono molto facili da cuocere. L'impasto per tali frittelle viene preparato dai seguenti prodotti:
- 0,5 litri di kefir;
- 3 uova;
- 0,5 cucchiaini di sale;
- 3 cucchiai di zucchero;
- 0,5 cucchiaini di bicarbonato di sodio;
- 1 cucchiaio di olio vegetale;
- 2, 5 bicchieri di farina di frumento.
In una ciotola profonda, mescola tutti gli ingredienti tranne la farina in una massa omogenea. Quindi aggiungere gradualmente la farina senza smettere di mescolare il contenuto della ciotola. L'impasto finito deve essere di medio spessore. Cuocere frittelle spesse in una padella da 22 cm. Dovrebbero essercene 6-7.
Se i pancake si rompono quando vengono girati, l'impasto è troppo sottile e si dovrebbe aggiungere la farina.
Preparare il ripieno per la torta di frittelle da 0,5 chilogrammi di ricotta pestate con 0,5 tazze di zucchero semolato, un sacchetto di vanillina e tuorlo di pollo.
Distribuire i pancake raffreddati con il ripieno di cagliata, impilandoli uno sopra l'altro. Ricoprire il pancake superiore con panna montata, guarnire con frutti di bosco freschi o cospargere con cioccolato grattugiato. Servire freddo.
