Banana e cioccolato sono una delle combinazioni alimentari più gustose e apprezzate nei piatti da dessert. L'opzione più semplice è immergere le fette di banana fresca nel cioccolato fuso. Ma se hai voglia di provare qualcosa di più interessante, puoi preparare una deliziosa torta al cioccolato e banana.
Per preparare l'impasto da cui verranno cotte le torte, avrai bisogno di:
- uovo di gallina - 3 pezzi;
- zucchero - 150 g;
- farina - 200 g;
- latte vaccino - 100 ml;
- burro - 90 g;
- sale - a piacere;
- vanillina o zucchero vanigliato - a piacere;
- caffè istantaneo - 1 cucchiaino.
- lievito in polvere - 0,75 cucchiaini
Per prima cosa sciacquate le uova sotto l'acqua corrente, rompetele in una ciotolina, aggiungete lo zucchero e sbattete con una frusta o un mixer fino a formare una schiuma. Aggiungere la vanillina e mescolare accuratamente.
Quindi prendere un piccolo contenitore, versare il latte caldo preriscaldato. Sciogliere il caffè in esso, unire il composto alle uova sbattute. Versare lì il burro leggermente riscaldato. Coprire con il lievito e sbattere di nuovo a fondo. Successivamente, in una ciotola capiente, mescolate la farina con il cacao, setacciate con cura il composto ottenuto in una base liquida per l'impasto, ricordandovi di mescolare periodicamente in modo che non si formino grumi.
Quindi è necessario prendere una forma con un diametro di 20 cm e ungere il fondo con il burro (o stendere la carta da forno in modo che la torta possa staccarsi facilmente). Versarvi l'impasto e mettere lo stampo in forno. Infornare a 170°C per 30-40 minuti (tutto dipende dalle caratteristiche individuali del vostro forno).
È meglio non aprire il forno per i primi 20 minuti di cottura in modo che il biscotto non cada, quindi ogni 5 minuti dovresti controllare la preparazione della torta con un fiammifero o un bastoncino di legno. Se stai preparando una torta del genere per la prima volta, fai attenzione, perché i biscotti molto spesso bruciano e diventano duri.
Se il biscotto è bruciato e raffermo, non preoccuparti: immergilo con il tuo sciroppo preferito. L'impasto tornerà morbido e saporito.
Per la crema avrai bisogno dei seguenti ingredienti:
- panna acida - 550 g;
- zucchero - 4 cucchiai
Per preparare la crema, devi sbattere la panna acida con lo zucchero fino a formare una schiuma densa e soffice (dovrai sbatterla a lungo).
Più grassa è la panna acida da cui viene preparata la crema, più ricco sarà il gusto della torta.
Per la glassa, prendi i seguenti alimenti:
- panna acida - 2 cucchiai.;
- zucchero - 3 cucchiai;
- cacao in polvere - 2 cucchiaini
Avrai anche bisogno di due grandi banane morbide per fare la torta.
Per fare la glassa, in un pentolino, mescolare la panna acida, lo zucchero, il cacao in polvere e mettere il composto a fuoco basso. Mescolando continuamente, cuocere per 5-10 minuti fino ad ottenere una consistenza omogenea.
Il biscotto raffreddato va posto su un tagliere foderato con carta da forno. Usando un lungo coltello affilato, dividere il biscotto in 3 torte. Le banane devono essere sbucciate e tagliate a fettine sottili.
La torta è formata come segue: la torta inferiore viene spalmata di crema, i cerchi di banana vengono adagiati sopra, quindi anche la seconda torta viene imbevuta di panna e inserita in un sandwich di banana. Ungete la parte superiore della torta con la crema, disponete a caso i restanti boccali di banana (potete decorare con altra frutta) e versateci sopra con la glassa calda. Invia la torta finita in frigorifero per almeno 2 ore per l'ammollo.
