I frutti secchi hanno molte proprietà utili, possono essere consumati puri o aggiunti a una varietà di piatti, dai dessert agli stufati o alle carni al forno. Affinché i frutti secchi rimangano gustosi e sani, devono essere adeguatamente conservati.
Il calore e l'umidità sono i principali nemici della frutta secca. Si consiglia di conservarli a una temperatura che non superi i 10 gradi. Le proprietà benefiche e il gusto della frutta secca si conservano al meglio in un luogo fresco e asciutto.
Si consiglia di conservare diversi frutti secchi separatamente l'uno dall'altro, anche se verranno utilizzati come miscela per composta. Ciò è dovuto al diverso contenuto di umidità di frutta e bacche, quindi combinare frutti secchi più secchi con quelli più umidi può rovinare entrambi.
Se ci sono molti frutti, si consiglia di asciugarli a temperatura ambiente e tenerli in forno per un po', questo proteggerà i frutti secchi dalla muffa. Il regime di temperatura nel forno dovrebbe essere moderato e delicato.
Barattoli in vetro o ceramica, le forme in legno sono adatte per conservare frutta secca. Un'ottima opzione sono le borse di cotone o di tela. Scatole e vasetti selezionati per la conservazione della frutta secca devono essere chiusi ermeticamente.
Se ti sembra che i frutti secchi non siano sufficientemente essiccati, puoi aggiungere loro la menta secca, e in questo caso è meglio conservarli in un sacchetto di stracci. Il tappetino proteggerà non solo dalla muffa, ma anche dagli insetti. È meglio appendere un sacchetto di frutta secca in un luogo buio e, se è conservato in un armadio o in un armadio, puoi mettere un contenitore aperto con sale accanto ad esso: assorbirà l'umidità in eccesso.
Non dimenticare di sistemare periodicamente la frutta secca. Quando compaiono gli insetti, i frutti possono essere calcinati in forno a una temperatura di 75 gradi o congelati a una temperatura di meno 15 gradi. Dopo il congelamento, la frutta secca dovrà essere nuovamente essiccata.
La durata massima di conservazione della frutta secca è di 1 anno, durante il quale grandi scorte richiedono una ventilazione periodica e l'essiccazione nel loro ambiente naturale.
