L'anguria è una bacca molto gustosa e salutare che contiene una grande quantità di vitamine. È considerato uno dei farmaci per la pressione sanguigna più efficaci.
È necessario
- Per fare la marmellata di cocomeri:
- - 500 g di polpa di anguria;
- - 800 g di zucchero;
- - bicchiere d'acqua;
- - scorza di limone.
- Per fare la marmellata di scorze di anguria:
- - 1 kg di croste;
- - 1 kg di zucchero;
- - 3 bicchieri d'acqua;
- - 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio.
Istruzioni
Passo 1
Per fare la marmellata di polpa di cocomero
togliere la buccia dalla bacca, pulire i semi. Tagliare a spicchi piccoli e metterli in una ciotola smaltata. Riempi d'acqua. Far bollire a fuoco basso. Continuare a cuocere a fuoco lento fino a quando i pezzi di anguria non si saranno ammorbiditi. Quindi scolare l'acqua in eccesso. Quindi prendi il limone. Scottarlo con acqua bollente. Grattugiare la scorza di limone e spremere il succo dalla polpa. Prendi 0,5 kg di zucchero semolato, riempilo con un bicchiere d'acqua e succo di limone. Porta a bollore questo sciroppo. Versateli sui pezzi di anguria e fateli cuocere tutti insieme a fuoco basso. Mescolare continuamente. Dopo che la marmellata si sarà addensata, togliere dal fuoco e versare nei vasetti. Si prega di notare che i vasetti devono essere sterilizzati in anticipo.
Passo 2
Per far bollire la marmellata di anguria rosa-trasparente, tagliare a cubetti la parte bianco-rossa delle croste. Sciogliere un cucchiaino di bicarbonato di sodio in un bicchiere di acqua calda. Metti le fette di cocomero in una casseruola, riempile con cinque tazze d'acqua e aggiungi un bicchiere d'acqua e il bicarbonato di sodio. Mescolare tutto accuratamente, quindi mettere in un luogo buio per quattro ore. Successivamente, scolare l'acqua e sciacquare i pezzi di anguria.
Passaggio 3
Per preparare lo sciroppo dolce per questa marmellata, versa mezzo chilo di zucchero in una grande ciotola smaltata. Aggiungere tre bicchieri d'acqua, mescolare. Metti questa miscela a fuoco basso, fai bollire. Mettere le fette di cocomero in una ciotola e cuocere per circa 20 minuti. Metti la marmellata per 8-12 ore in un luogo buio. Quindi aggiungere altri 0,5 kg di zucchero. Mescolate e portate a bollore. Se lo desideri, puoi aggiungere la scorza di limone o il baccello di vaniglia all'infuso. A fine cottura eliminate la vaniglia. Lascia raffreddare la marmellata. Distribuiscilo sui vasetti già preparati. Conservateli in un luogo fresco e buio.
