Secondo questa ricetta, si ottengono muffin fantastici: i mirtilli rossi aggiungono acidità alla delicatezza e, grazie alla noce moscata, il dessert diventa incredibilmente profumato. Inoltre, all'impasto viene aggiunto l'estratto di vaniglia.
È necessario
- Per quattro porzioni:
- - 2 tazze di farina di frumento;
- - 1 bicchiere di panna acida, zucchero, mirtilli freschi;
- - mezzo bicchiere di burro;
- - 2 uova;
- - lievito in polvere, soda, estratto di vaniglia, noce moscata macinata, sale.
Istruzioni
Passo 1
Preriscaldare il forno a 200 gradi. Ungete gli stampini per muffin con il burro o foderateli con degli stampini di carta.
Passo 2
Sbattere il burro ammorbidito e lo zucchero in una ciotola. Aggiungere le uova crude leggermente sbattute, la panna acida, l'estratto di vaniglia. Sbatti bene.
Passaggio 3
A parte mescolare la farina con 1 cucchiaino di lievito, 0,5 cucchiaino di bicarbonato, un pizzico di sale e noce moscata.
Passaggio 4
Ora unisci i due composti. Ordinare i mirtilli, sciacquare, aggiungere alla massa, mescolare.
Passaggio 5
Riempire gli stampini preparati per 2/3 con l'impasto, cospargere con la noce moscata sopra.
Passaggio 6
Infornare per 20-25 minuti alla temperatura indicata. Usa uno stuzzicadenti per controllare se i muffin sono cotti, poiché i tempi di cottura possono variare da un forno all'altro. Trasferite in un piatto i muffin preparati con mirtilli rossi e noce moscata; potete servire sia tiepidi che freddi.
