La patria della noce moscata sono le Isole Molucche, conosciute come le "Isole delle Spezie". Viene coltivato anche nelle isole dell'arcipelago malese, nei Caraibi e nelle regioni tropicali dell'Africa.
Il moscato è un albero dioico sempreverde della famiglia delle Muscataceae che produce frutti carnosi che vengono raccolti 2-3 volte l'anno durante la piena divulgazione. La polpa, le noci e gli arilli vengono rimossi dal raccolto selezionato ed essiccati. I frutti sbucciati vengono ulteriormente utilizzati per vari scopi. L'olio di noce moscata si ottiene dai semi dei frutti maturi e che scoppiano per distillazione a vapore.
Il pericarpo essiccato di noce moscata viene venduto come spezia chiamata macis o noce moscata.
Sin dai tempi antichi, la noce moscata è stata conosciuta come un deodorante per ambienti e un'efficace medicina erboristica. Plinio il Vecchio ne descrisse le proprietà medicinali nel I secolo d. C. Iniziarono a commerciarlo nel VI secolo e alla fine del XII secolo ne vennero a conoscenza in Europa. Il costo della noce moscata a quel tempo era molto alto a causa delle difficoltà di consegna. Nel Medioevo il frutto era dotato di proprietà magiche. I guaritori lo consigliavano agli uomini per aumentare la potenza. Noce moscata usata e come anestetico nel trattamento di tumori, tubercolosi, malattie dei muscoli e delle articolazioni.
La noce moscata è ricca di grassi e proteine, vitamine, macro e microelementi. L'acido miristico in esso contenuto è dannoso per il fegato in grandi quantità. Pertanto, si consiglia di aggiungere la noce a piatti culinari e preparazioni medicinali con molta attenzione.
Il valore principale della noce moscata risiede negli oli essenziali e grassi, che contengono fino al 50% nella noce. Sono usati esternamente per non danneggiare la salute con un sovradosaggio. L'olio di noce moscata elimina la sovreccitazione e lo stress, allevia la tensione nervosa, migliora la memoria e l'attenzione, aumenta l'appetito e favorisce il buon funzionamento dell'apparato digerente. La spezia inibisce la produzione di sostanze nel corpo che causano l'infiammazione, quindi curano le ulcere dello stomaco. Grazie alle sue proprietà analgesiche e antisettiche, la noce allevia il dolore, uccide i germi e aumenta l'immunità. Pertanto, durante la stagione fredda e influenzale, si consiglia di utilizzare lampade aromatiche con olio di noce moscata all'interno.
Inoltre, la noce moscata ha anche proprietà emostatiche, antimicotiche, espettoranti, antispasmodiche, diuretiche, antiossidanti, astringenti, lassative, stimolanti generali. In cosmetologia, è usato per migliorare la circolazione sanguigna e rinnovare le cellule della pelle, alleviare il gonfiore e l'infiammazione. Ha un effetto positivo sulla crescita dei capelli, previene la caduta dei capelli e la forfora.
L'olio di noce moscata viene utilizzato in profumeria per creare composizioni speziate orientali.
Il moscato è ampiamente utilizzato nell'industria alimentare. Viene aggiunto a salsicce e salsicce, utilizzato nella preparazione di pesce piccante e in salamoia. Sono aromatizzate con dolci, biscotti, torte, creme e torte. Si aggiunge a zuppe di pollo e verdure, ai secondi piatti di agnello, manzo, maiale. Si abbina particolarmente bene con pollo e selvaggina. Piatti di verdure, uova, cereali, farina e salse sono aromatizzati con noci.
Va ricordato sulle controindicazioni. Si tratta di gravidanza, epilessia, irritabilità nervosa, infanzia, intolleranza individuale alle sostanze contenute nella noce. Non è consigliabile assumere altri farmaci contemporaneamente e superare il dosaggio. E il consiglio del dottore tornerà sempre utile.
