La cucina indiana ha molti piatti semplici, ma allo stesso tempo insoliti e molto gustosi. Ad esempio, queste sono torte al cocco. Questa prelibatezza ha un gusto molto delicato e gradevole.
È necessario
- Da riempire:
- - cocco appena grattugiato - 1,25 tazze;
- - zucchero di datteri - 0,75 tazze;
- - cardamomo in polvere - 0,5 cucchiaini.
- Per il test:
- - farina - 0,75 tazze;
- - semola - 2 cucchiai;
- - burro chiarificato - 1 cucchiaino;
- - latte - 0,5-0,75 bicchieri.
Istruzioni
Passo 1
Metti il cocco grattugiato finemente in una padella libera. Quindi aggiungere lo zucchero di datteri lì. Mescolate bene il tutto, poi mettete sul fuoco e fate rosolare a fuoco medio, sempre mescolando, per 5 minuti. Aggiungi il cardamomo alla massa risultante. In questo modo dovreste ottenere un composto piuttosto denso.
Passo 2
Unire gli ingredienti come la farina di frumento e la semola in una ciotola separata. Aggiungere il burro chiarificato, il burro fuso in modo speciale, al composto secco risultante, preriscaldandolo. Amalgamare bene il tutto. Sposta la massa di lato per un paio di minuti. Trascorso il tempo aggiungete il latte a temperatura ambiente. Mescolare tutto fino a che liscio, coprire con un coperchio per un quarto d'ora.
Passaggio 3
Trascorsi i 15 minuti, cospargere l'impasto con un po' di latte e mescolare bene.
Passaggio 4
Dividere l'impasto finito in piccoli pezzi e stendere da ogni pallina. Trasforma le statuine rotonde in tortillas e metti sopra un cucchiaino di ripieno di cocco. Pizzicare delicatamente le future torte.
Passaggio 5
Versare una generosa quantità di olio per friggere in un piatto profondo e spesso. In esso, friggi le torte al cocco su ciascun lato finché non diventano dorate.
Passaggio 6
Asciuga il trattamento finito con della carta assorbente: questo rimuoverà l'olio in eccesso. Le crostate al cocco sono pronte!
