Torte delicate e incredibilmente deliziose con aroma di cocco e sentore di albicocca - un'ottima idea per una festa per bambini.
È necessario
- - 175 gr di burro;
- - 200 g di zucchero;
- - 3 uova grandi;
- - 2-3 cucchiai di latte;
- - 1 cucchiaino di estratto di vaniglia;
- - 75 g di farina d'avena;
- - 75 g di scaglie di cocco;
- - 200 g di farina di frumento;
- - 0,5 cucchiaini di sale;
- - 200 g di albicocche;
- - 2 cucchiaini di olio di semi di girasole
- Per la mollica:
- -75 gr di burro;
- - 75 g di farina di frumento;
- - 4 cucchiai di scaglie di cocco;
- - 3 cucchiai di farina d'avena;
- - 50 g di zucchero di canna;
- - 1 cucchiaino di cannella
Istruzioni
Passo 1
In una padella calda e asciutta, asciugate, mescolando di tanto in tanto, le scaglie di cocco per 1-2 minuti.
Passo 2
Preriscaldare il forno a 170°C. Foderare una teglia da 18*32 cm con carta da forno e spennellare con olio di semi di girasole.
Passaggio 3
Fare un impasto. Schiacciare il burro ammorbidito con lo zucchero fino a renderlo soffice. Continuando a sbattere, aggiungere le uova una alla volta.
Passaggio 4
Quindi aggiungere il latte e l'estratto di vaniglia. Unire la massa di latte e uova con cocco e farina d'avena, sale. Mescolare fino a che liscio.
Passaggio 5
Mettere l'impasto preparato in uno stampo e appiattire. Tagliare a metà le albicocche, togliere i semi.
Passaggio 6
Distribuire i frutti preparati sull'impasto, tagliare. Le albicocche o le pesche in scatola possono essere utilizzate al posto delle albicocche fresche.
Passaggio 7
Preparare la mollica. Tagliare il burro freddo a cubetti e macinare con farina e zucchero fino a che non si sbriciola.
Passaggio 8
Aggiungere i fiocchi di cocco, poi la farina d'avena, la cannella e mescolare accuratamente. Cospargere uniformemente le briciole su tutta la superficie della torta.
Passaggio 9
Cuocere in forno per 30-40 minuti fino a doratura. Sfornare i prodotti da forno e lasciarli raffreddare senza sformarli.
Passaggio 10
Tagliare a fette le torte prima di servire.
