Uno dei malintesi umani popolari è che il latte di cocco sia il liquido all'interno della noce di cocco. Dicono, basta fare un buco nel guscio, inserire una cannuccia lì e per favore, bevi! In effetti, ottenere un liquido denso, bianco e dolce simile al latte di mucca dal cocco è un po' più difficile, ma ne vale la pena. Il latte di cocco è privo di calcio, lattosio e caseina, quindi è ideale per le persone con allergie a questi alimenti, per chi ha un eccesso di calcio e per i vegani.
È necessario
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- 2 noci di cocco mature
- acqua pura
- miscelatore
- coltello da tavola
- garza.
Istruzioni
Passo 1
Due noci di cocco faranno da 4 a 6 tazze di latte di cocco. La quantità dipende dallo spessore del prodotto finale. È molto importante prendere acqua pulita, non vuoi ottenere latte sano dall'acqua del rubinetto clorata, vero?
Passo 2
Il tuo primo compito è aprire la noce di cocco. Esistono almeno 10 modi diversi, ma quasi tutti iniziano con il fatto che il succo di cocco viene drenato dalla noce di cocco - un liquido chiaro che molte persone considerano erroneamente il latte di cocco.
Passaggio 3
Dopo aver diviso la noce di cocco in due metà, è necessario rimuovere la polpa bianca dalle sue pareti. Alcune fonti consigliano di mettere le metà della noce di cocco nel congelatore per mezz'ora, quindi la procedura per raschiare la noce di cocco, dicono, sarà più semplice. Altri, per lo stesso scopo, consigliano invece di mettere le metà della noce di cocco per venti minuti in un forno preriscaldato a 180 gradi Celsius. Raschiare la noce di cocco con un coltello largo, un cucchiaio o un dispositivo speciale chiamato trituratore di cocco. Se decidi di rimuovere la polpa con un coltello, fai attenzione che non sia molto tagliente e non possa ferirti. Un coltello smussato è sufficiente per il tuo compito, e la lama spesso si rompe e se molto affilata può ferirti gravemente.
Passaggio 4
Dopo aver strofinato le metà, prendi un frullatore. Versare l'acqua pulita in una ciotola del frullatore e aggiungere un pezzo di polpa di cocco. Più denso vuoi il latte, meno acqua devi versare. Accendere il frullatore e schiacciare gradualmente tutta la polpa.
Passaggio 5
Spegni il frullatore, prendi una garza e mettici dentro la purea di cocco. Spremi una garza su un contenitore di vetro o di plastica. Da esso uscirà un denso latte di cocco.
