Questa torta diventerà la figura centrale della tavola festiva. Nel mezzo c'è un ripieno insolito e la salsa più delicata con verdure e pollo.
È necessario
- - 500 g di petto di pollo;
- - 220 g di prosciutto;
- - 450 g di pasta frolla;
- - un uovo;
- - 220 g di carote;
- - 2 gambi di porri;
- - 2 gambi di sedano;
- - 2 rametti di prezzemolo;
- - 2 teste d'aglio;
- - 50 gr di burro;
- - 50 g di farina;
- - 300 ml di latte;
- - 300 ml di brodo di pollo;
- - sale, pepe - a piacere.
Istruzioni
Passo 1
Tagliate a dadini il petto di pollo, il sedano, le carote, il prosciutto. Schiacciate gli spicchi d'aglio e tritate finemente il prezzemolo.
Passo 2
Versare il brodo e il latte in una casseruola. Aggiungere pollo, verdure, aglio. Aggiungere sale e pepe. Portare a bollore e cuocere, coperto, per 20 minuti.
Passaggio 3
Scaldare una padella con il burro, aggiungere la farina. Sempre mescolando, aggiungere nella padella l'acqua scolata dopo l'ebollizione. Aggiungere il prezzemolo, il pollo e il prosciutto, mescolare.
Passaggio 4
Prendi una teglia da 2,5 litri. Stendere un terzo dell'impasto e adagiarlo sul fondo dello stampo, adagiare al centro il ripieno.
Passaggio 5
Stendere la seconda parte di pasta a 6 mm di spessore e ritagliare un "coperchio" per la torta. Inumidire i bordi della crosta con acqua.
Passaggio 6
Mettere il coperchio della torta di pasta sopra il ripieno. Tagliare una striscia di pasta rimanente e posizionarla sui bordi della torta, premendo i bordi in modo che si attacchino.
Passaggio 7
Fare una decorazione per torte. Tagliare una striscia di pasta e posizionarla sui bordi della torta. Ritagliare le foglie, far scorrere il coltello lungo le foglie, disegnando delle vene. Mettere le foglie al centro della torta.
Passaggio 8
Sbattere l'uovo e spennellare l'impasto e le decorazioni. Mettere il coperchio sulla torta, premendo i bordi fino a quando non si attaccano.
Passaggio 9
Cuocere la torta in forno a 220 gradi. Dopo 20 minuti abbassate la temperatura a 200 gradi e infornate per altri 20 minuti. Servite il tortino di patate novelle.
