L'hodgepodge misto è un piatto preferito di molte famiglie nel nostro paese. Ma lo cucinano non solo a casa, ma anche nei ristoranti. Ci sono molte ricette per questo piatto, quindi non si annoierà mai. Al classico guazzabuglio vengono aggiunti carne, affumicati, sottaceti, carote, cipolle e spezie, e decorati con olive e limone.
Un miscuglio preparato secondo una ricetta classica dovrebbe contenere almeno tre tipi di carne. Ad esempio, costolette di manzo, prosciutto e salsiccia cotta. Possono essere sostituiti con carbonato affumicato, salsicce o salsicce, prosciutto, pollo, ecc. È importante fare un brodo ricco. A proposito, tanto per cambiare, puoi cucinare un miscuglio di pesce usando diverse varietà, tra cui pesce rosso, fresco, salato ed essiccato.
Per questo primo piatto avrete bisogno di diversi tipi di prodotti a base di carne: 300 g di polpa di manzo ed eventuali carni affumicate ciascuno, 3 salsicce e 150 g di carbonato. Hai anche bisogno di 3 sottaceti, 50 g di capperi, 5 olive, 1 cipolla, 3 olive, 4 cucchiaini. concentrato di pomodoro, un po 'di olio vegetale, 3 foglie di alloro, 1 carota, limone e panna acida.
Per prima cosa si prepara un ricco brodo: si lava la carne, si mette in una casseruola con acqua fredda, si porta a bollore, si toglie la schiuma, poi si abbassa il fuoco e si fa cuocere per altre 1,5 ore. E quando il brodo è pronto, la carne viene tolta, tagliata a pezzetti e versata nuovamente nella padella. Il resto dei prodotti a base di carne viene prima fritto in padella con olio in modo che appaia una crosta dorata, quindi aggiunto al brodo.
Quando la carne è pronta, iniziano a cuocere le verdure: le cipolle vengono tagliate a cubetti, le carote vengono strofinate, quindi vengono fritte in padella fino a doratura e versate in una casseruola. Tagliare i cetrioli a striscioline, friggerli leggermente e metterli in un miscuglio. Insieme alle verdure aggiungete il concentrato di pomodoro, le spezie, le olive ei capperi e fate cuocere per altri 5 minuti.
Il limone e la panna acida vengono messi in un piatto prima di servire. Puoi anche aggiungere cavoli, patate, cetrioli sottaceto e aglio al miscuglio di carne.
