La solyanka di carne assortita è un piatto che ogni casalinga prepara a modo suo. Ideale per cucinare quando in frigo rimane un po' di tutto: un pezzo di salsiccia, una coscia di pollo, un paio di salsicce, ecc.
È necessario
- - Brodo di carne (pollo) - 1,5 l
- - Cipolla - 1 pz.
- - Patate - 2-3 pezzi
- - Cetriolo sottaceto - 1-2 pezzi
- - Carne e salumi su richiesta
- - Sale, eventuali spezie piccanti
- - Passata di pomodoro - 1 cucchiaio
- - Verdi
- - Casseruola con un volume di 2 l
- - Il cucchiaio
- - Tagliere
- - Coltello
- - Padella
- - Spatola di legno
Istruzioni
Passo 1
Versare l'olio di semi di girasole in una padella, pulire la cipolla e tagliarla a cubetti, versarla per friggere. Tagliare a cubetti il cetriolo sottaceto e aggiungerlo alla cipolla. Cuocere sotto il coperchio.
Passo 2
Tagliamo carne e salsicce: salsicce - a fette, salsicce bollite - a cubetti, salsiccia affumicata - a strisce, carne o pollo a pezzetti. Il pollo affumicato rende il brodo più aromatico e dona un gusto unico - lo tagliamo anche a listarelle. Versate i salumi nella padella con le verdure, mescolate, aggiungete i vostri condimenti preferiti (l'ideale è l'adika secco) e lasciate cuocere a fuoco lento sotto il coperchio per 7-10 minuti.
Passaggio 3
Sbucciare le patate, lavarle e tagliarle a cubetti di circa 1, 5*1, 5 cm, riempirle di brodo (in caso contrario va bene l'acqua) e cuocere fino a metà cottura, circa 15 minuti. Il brodo dovrebbe essere leggermente salato, poiché il cetriolo sottaceto e i condimenti aggiungeranno sale e spezie.
Passaggio 4
Nel brodo bollente con le patate, distribuire con cura il contenuto della padella, mescolare e far bollire per altri 10-15 minuti. Proviamo per sale e piccantezza, aggiungiamo spezie se necessario. Tritare finemente il prezzemolo (si può usare aneto o cipollotti), versarlo nella zuppa, coprire con un coperchio e lasciare per 10-15 minuti sul fuoco spento. Di solito servito con un cucchiaio di panna acida.
