Il pane dolce fatto in casa è un'ottima alternativa ai panini acquistati in negozio. Cuocerlo in una macchina per il pane o in forno, aggiungendo all'impasto frutta secca, noci, miele e altri deliziosi ingredienti.
Pane alla ricotta
Questa pasta andrà a sostituire il solito muffin. Il pane di cagliata dolce può essere cotto per il tè e servito con marmellata o burro.
Avrai bisogno:
- 250 g di farina per frittelle;
- 60 gr di burro;
- 1 cucchiaino di cannella;
- 60 g di zucchero di canna;
- 1 mela;
- 2 uova;
- 3 cucchiai. cucchiai di latte;
- 100 g di ricotta;
- 60 g di noci;
- 0,25 cucchiaini di sale.
Mescolate la farina setacciata con il sale e la cannella in polvere. Aggiungere lo zucchero di canna e il burro, tritare il composto in briciole. Sbucciare la mela, togliere il torsolo, tagliare la frutta a cubetti. Friggere i gherigli di noce in una padella antiaderente e schiacciarli in briciole grossolane in un mortaio. Aggiungere metà delle noci e delle mele alle briciole di farina. Sbattere le uova con la ricotta e unire con una miscela di farina di noci. Amalgamare bene il tutto.
Ungete di burro una teglia da pane e versate sul fondo le noci rimaste. Mettere l'impasto in uno stampo e mettere in forno preriscaldato a 180°C. Cuocere il pane per circa un'ora, quindi spegnere il forno e lasciarlo riposare per altri 5-7 minuti. Quindi posizionare il pane su una gratella e raffreddare.
Pane con canditi e uvetta
Avrai bisogno:
- 500 g di farina integrale;
- 150 g di latte;
- 10 g lievito secco;
- 1 cucchiaino di sale;
- 90 gr di burro;
- 180 g di uvetta senza semi;
- 30 canditi;
- 60 g di zucchero di canna.
Scaldare il latte, sciogliervi il lievito secco e lo zucchero. Riscaldare la miscela per 15 minuti. Mescolare la farina con il sale e il burro, tritare il tutto in briciole. Versare la miscela di lievito nella massa di farina di burro e impastare l'impasto. Copritelo con un canovaccio, mettetelo in un luogo caldo e fatelo lievitare. Ci vorranno circa 1, 5 ore.
Aggiungere all'impasto i canditi tritati finemente e l'uvetta lavata e asciugata. Mettere il composto in una teglia da pane unta. Si consiglia di preriscaldare il modulo. Lasciare intiepidire per 1 o 2 ore per la lievitazione finale. Mettere lo stampo in forno preriscaldato a 220°C per 30 minuti. Coprire la parte superiore del pane con un foglio 10 minuti prima della fine della cottura. Rimuovere i prodotti da forno dalla teglia e raffreddare su una gratella. Servire caldo, tagliato a fette.
Pane frutta e noci nut
Avrai bisogno:
- 320 g di farina per frittelle con crusca;
- 300 ml di latte;
- 1 uovo;
- 250 g di datteri snocciolati;
- 2 banane mature;
- 60 g di nocciole;
- 100 g di burro;
- 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio.
Versare il latte in una casseruola, aggiungere i datteri tritati e il bicarbonato. Portare il composto a bollore, togliere dal fuoco e raffreddare. Tritare il burro e la farina in briciole, aggiungere le nocciole, l'uovo sbattuto e le banane schiacciate in un mortaio. Versare il latte con i datteri, mescolare bene.
Ungete la tortiera con il burro e versateci l'impasto. Preriscaldare il forno a 180 gradi e cuocere il pane per circa un'ora. Controllare la prontezza con un bastoncino di legno. Raffreddare il pane su una gratella e servire con il tè.
