Le carote sono un prodotto alimentare sano. Contiene pectine, sostanze organiche e fibre alimentari, essenziali per l'organismo. Questo ortaggio è spesso usato per cucinare. Ad esempio, una deliziosa zuppa può essere preparata con le carote.
È necessario
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- cipolla;
- radice di sedano;
- carota;
- cavolo;
- zucchine;
- verdi;
- olio vegetale o d'oliva;
- Foglia d'alloro;
- arance;
- crema.
Istruzioni
Passo 1
Preparate prima il brodo vegetale per la zuppa. Per fare questo, riempire d'acqua una cipolla, una radice di sedano, una carota, un cavolo fresco e una zucchina. Mettere a fuoco medio. Dopo che l'acqua bolle, condire con sale ed erbe aromatiche. Ridurre il fuoco al minimo e lasciare riposare il brodo per 20 minuti.
Passo 2
Prendete due cipolle di media grandezza e sbucciatele. Per evitare la voglia di piangere durante il taglio, sciacquare la cipolla sotto l'acqua corrente fredda. Fai lo stesso con il coltello. Quindi tritare finemente la verdura. Scaldare l'olio vegetale o d'oliva in una padella, versarvi la cipolla tritata. Friggere a fuoco medio fino a doratura.
Passaggio 3
Pelare circa 500 g di carote, tagliare l'ortaggio a radice a cubetti grandi. Aggiungere alle cipolle precedentemente fritte. Metti l'alloro e il pepe a piacere lì, versa 2 cucchiai. brodo vegetale. Chiudete il recipiente con un coperchio e fate sobbollire per 10 minuti a fuoco basso. Quindi unire la miscela risultante con il brodo rimanente e far bollire il brodo per 15 minuti. Togliere le verdure dal brodo, passarle al colino o tritarle in un frullatore fino a formare una massa pastosa, quindi rimetterle nel brodo.
Passaggio 4
Prendete 3 arance, sbucciatele. Quindi spremere il succo da loro, per questo puoi usare uno spremiagrumi o una normale garza. Aggiungere il liquido risultante alla zuppa. Aggiustate di sale, aggiungete un po' di pepe e 1 cucchiaio. miele. Puoi anche mettere verdure (aneto, prezzemolo, cipolle) lì. Poi mettete la pentola sul fuoco e portate a bollore la zuppa. Potete guarnire la zuppa con arancia tritata e panna montata.
