Questa zuppa luminosa rallegra grazie al suo incredibile gusto ininterrotto e aiuta a sbarazzarsi di chili in più, poiché è sorprendentemente dietetica, ma allo stesso tempo soddisfacente!
È necessario
- Serve 4:
- - 4 barbabietole;
- - 400 ml di acqua;
- - 1 cipolla;
- - 1 arancia grande;
- - 1 cucchiaio. olio d'oliva;
- - menta per servire.
Istruzioni
Passo 1
Lessare o cuocere le barbabietole finché sono tenere. Tieni presente che le barbabietole impiegano molto tempo a cuocere, quindi preparale in anticipo! Quindi sbucciare e tagliare a cubetti medi.
Passo 2
Lavare accuratamente l'arancia, preferibilmente con un pennello. In generale, se esiste una tale opportunità, dai la preferenza ai frutti biologici, che non sono ricoperti da uno strato di cera. Quindi, con cura, usando un pelapatate o una grattugia, rimuovi la scorza dall'arancia. Se usate un pelapatate, tagliate la scorza a listarelle.
Passaggio 3
Spremere il succo dall'arancia stessa.
Passaggio 4
Tagliare la cipolla a cubetti piccoli. In una casseruola dalle pareti spesse, scaldare il composto di olio d'oliva e acqua e aggiungere i cubetti di cipolla e metà della scorza intera. Cuocere fino a renderle morbide.
Passaggio 5
Aggiungere i cubetti di barbabietola in una casseruola, coprire con il succo appena spremuto, aggiungere acqua e far sobbollire per circa 10 minuti. Poi frullate la zuppa in un robot da cucina (potete anche usare una macchina sommergibile) e servite guarnendo con foglie di menta.
