Il pilaf con le polpette è delizioso! Il servizio insolito di piatti familiari decorerà la tua tavola in modo originale e ti delizierà con un gusto eccellente!
È necessario
- Per le polpette:
- - carne macinata 1-1, 5 kg;
- - uovo di gallina 1 pz.;
- - 1/2 tazza di riso;
- - cipolle 1-2 pezzi;
- - aglio 1-2 spicchi;
- - Pepe nero macinato;
- - sale.
- Per pilaf:
- - 3-4 tazze di riso;
- - carote 1,5 kg;
- - cipolle 1 kg;
- - spezie per pilaf 1 cucchiaio. il cucchiaio;
- - olio vegetale 150 ml.
Istruzioni
Passo 1
Risciacquare accuratamente il riso per le polpette, far bollire in acqua salata fino a metà cottura. Quindi scartare in uno scolapasta e raffreddare completamente.
Passo 2
Sbucciare le cipolle e l'aglio per le polpette, tritare, quindi unire alla carne macinata. Sbattere un uovo, aggiungere il riso, il sale e il pepe macinato. Mescolare accuratamente.
Passaggio 3
Formate delle piccole palline di carne macinata. Copriteli con pellicola e mettete in frigo per 15 minuti.
Passaggio 4
Sciacquare bene il riso per pilaf e metterlo a bagno in acqua tiepida. Pelare carote e cipolle, lavarle e tagliarle a listarelle.
Passaggio 5
Scaldare l'olio vegetale in un calderone, friggere le polpette formate per 5 minuti. Dovrebbe apparire una crosta dorata. Quindi rimuovere le polpette e metterle da parte su un piatto. Nello stesso olio, friggere le cipolle e le carote fino a doratura.
Passaggio 6
Aggiungere le spezie pilaf e il sale alle verdure fritte, mescolare. Metti le polpette sopra la massa vegetale. Quindi versare il riso ben lavato. Versare il pilaf con acqua calda in modo che sia coperto di 2 cm.
Passaggio 7
Portare a bollore il pilaf, quindi abbassare la fiamma e cuocere, coperto, per 25 minuti. Quando il pilaf è pronto, lasciarlo in infusione per 15 minuti.
