Le polpette sono una specie di polpette, che consistono principalmente di carne macinata e riso. Le polpette vengono solitamente preparate con salsa di pomodoro, che rende le polpette più gustose e saporite. Di solito vengono serviti con un contorno: patate, pasta, riso, ecc.
È necessario
- - 1 kg di carne macinata
- - 120 g di riso parboiled
- - 3 pomodori medi
- - 1 cipolla
- - 1 uovo grande
- - 3 cucchiai. l. pasta di pomodoro
- - 2 foglie di alloro
- - sale
- - Pepe
- - olio vegetale
Istruzioni
Passo 1
Mettere la carne macinata in una ciotola, aggiungere sale, pepe e altre spezie (facoltativo). Sbattere l'uovo nella carne macinata. Tritare la cipolla in un frullatore o tritare finemente, mettere la carne macinata, mescolare bene il tutto con le mani e sbattere.
Passo 2
Versare 300 ml di acqua in una casseruola, aggiungere il riso, salare e cuocere fino a metà cottura del riso. Scartare il riso in uno scolapasta per drenare il liquido in eccesso. Versare il riso nella carne macinata, mescolare bene.
Passaggio 3
Versare l'olio vegetale in una padella profonda dalle pareti spesse, scaldarlo. Formate delle palline di media grandezza con la carne macinata. Metti le polpette in una padella e friggi a fuoco medio. Dovrebbero acquisire una bella crosta rossastra.
Passaggio 4
Prendi una casseruola, mettici dentro le polpette.
Passaggio 5
Eliminate la pelle dai pomodori. Questo può essere fatto facilmente versandoci sopra dell'acqua bollente. Trasferire i pomodori in un frullatore e macinare nella pappa, mettere in una ciotola, aggiungere il concentrato di pomodoro, sale, pepe e foglie di alloro, mescolare il tutto accuratamente. Versare la salsa di pomodoro risultante in una padella e far bollire per 4-6 minuti. Se la consistenza è troppo densa, aggiungete un po' d'acqua alla salsa di pomodoro.
Passaggio 6
Versare le polpette con la salsa di pomodoro, mettere a fuoco medio e far sobbollire per 20 minuti. Metti le polpette finite in salsa di pomodoro sui piatti, servi.
