Le polpette di riso sono un vero toccasana per le casalinghe indaffarate. Questo piatto di carne è nutriente e veloce da cucinare. Le polpette di riso possono essere servite a pranzo oa cena, con o senza guarnizione. Cambiando salse e sughi, delizierai la tua famiglia con un nuovo gusto ogni giorno. Le polpette sono spesso usate come base per una zuppa leggera.
È necessario
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- 250 g di riso
- 250 g di manzo
- 250 g di maiale
- 1 cipolla media
- 1 spicchio d'aglio
- 1 uovo crudo
- 1 peperone dolce (bulgaro)
- 400 g di salsa o passata di pomodoro
- 2 cucchiai di olio vegetale
- sale qb
- spezie a piacere
Istruzioni
Passo 1
Prendi il riso bianco a chicco lungo. Questa varietà non ha il suo aroma brillante e assorbe bene i succhi di carne. Non utilizzare riso parboiled o a chicco tondo. Il primo può rimanere duro, il secondo - trasformarsi in un disastro.
Sciacquare il riso più volte con acqua corrente fino a renderlo completamente trasparente. Riempi con acqua fredda. Salare un po'. Bollire finché sono teneri. Versare in uno scolapasta per drenare il liquido in eccesso.
Passo 2
Mentre il riso cuoce, cuocere la carne macinata. Tradizionalmente, le polpette sono fatte da due tipi di carne. Il maiale aggiungerà succosità alla carne macinata e il manzo aggiungerà sapore. Per alimenti dietetici e per bambini, utilizzare carne di pollame macinata - tacchino o pollo.
Pulisci accuratamente la carne da pellicole e striature, risciacqua. Arrotolare separatamente in un tritacarne o tritare molto finemente con un coltello.
Passaggio 3
Tritare finemente la cipolla e l'aglio. L'aglio può essere passato attraverso una pressa e la cipolla può essere fatta scorrere insieme alla carne macinata. Tagliare i peperoni a listarelle.
Passaggio 4
Unire entrambi i tipi di carne macinata, riso bollito, uovo crudo, cipolla, aglio, sale e spezie a piacere. Mescolare accuratamente.
Passaggio 5
Dalla massa risultante, forma delle palline delle dimensioni di una noce. Non ricoprire le polpette di farina o pangrattato. In una padella, la panatura può bruciare rapidamente, conferendo al piatto un sapore amaro.
Passaggio 6
Scaldare l'olio di semi di girasole in una padella. Friggere le polpette da tutti i lati.
Passaggio 7
Aggiungere il pepe nella padella alle polpette. Mescolate il tutto e fate sobbollire coperto per 5-7 minuti.
Passaggio 8
Aggiungere la salsa di pomodoro e cuocere a fuoco lento per 2-3 minuti. Invece della salsa di pomodoro, puoi usare brodo o brodo di pollo. Quando si cucina per bambini, cuocere a fuoco lento le polpette in panna acida diluita o panna a basso contenuto di grassi.
Passaggio 9
Servire il riso bollito come contorno. Puoi anche stufare, cuocere al forno o grigliare le verdure. Per gli amanti dei cibi pesanti, prepara la pasta o il purè di patate.
Versare la salsa rimanente sul contorno. Guarnire con un rametto di erbe aromatiche o una fetta di pomodoro.
