Il dolce italiano Semifredo è un gelato morbido che ricorda un arioso soufflé. Questo dolce è fatto con vari additivi, proponiamo di creare una prelibatezza con miele, frutta secca e vaniglia nel vino di noce moscata.
È necessario
- - 600 ml di panna;
- - 400 g di frutta secca;
- - 375 ml di vino liquoroso alla noce moscata;
- - 230 g di miele;
- - 220 g di zucchero a velo;
- - 80 g di favo;
- - 8 tuorli d'uovo;
- - mezzo baccello di vaniglia.
Istruzioni
Passo 1
Sciogliere il miele, portare a ebollizione. Sbattere i tuorli d'uovo con un mixer. Versateci dentro lentamente il miele bollente senza spegnere il mixer. Sbattere per sette minuti, finché non diventa chiaro e denso. Refrigerare la miscela.
Passo 2
Montare la panna con i semi di vaniglia fino a renderla soffice, unire al composto di miele, aggiungere il favo tritato grossolanamente.
Passaggio 3
Stendi un comodo contenitore con pellicola trasparente, versaci la massa, copri anche la parte superiore con un involucro di plastica. Mettere in freezer per una notte. Immergere il piatto in acqua calda prima di servire, quindi capovolgere il dolce su un piatto. Servire con frutta e vino.
Passaggio 4
La frutta per questo dolce è facile da preparare. Mettere un pentolino con il vino, la vaniglia, lo zucchero a velo e mezzo bicchiere d'acqua a fuoco medio, portare a bollore, lo zucchero deve sciogliersi. Aggiungere la frutta secca, cuocere per circa 20 minuti fino a quando non sarà morbida, quindi rimuovere la frutta con una schiumarola. Alzare la fiamma, far bollire il restante liquido per 10 minuti, si ottiene uno sciroppo, versarlo sulla frutta, raffreddare. In un contenitore chiuso, la frutta sciroppata si conserva in frigorifero fino a 4 settimane, il semifredo stesso in freezer fino a 2 settimane.
