L'aggiunta di riso alle insalate consente di preparare molti piatti originali. Può essere un'insalata con filetto di pollo bollito o frutti di mare, degna di decorare una tavola festiva.
Ricetta per insalata con riso "tenerezza insolita"
Per preparare l'insalata, avrai bisogno dei seguenti ingredienti: 500 g di filetto di pollo, 5 cucchiai. l. riso, 6 uova di gallina, 2 carote, 200 g di formaggio a pasta dura, 250 g di panna acida o maionese, 2 spicchi d'aglio, sale qb, prezzemolo fresco.
Lessare il petto di pollo finché non sarà tenero in acqua bollente salata e lasciarlo raffreddare. Il petto raffreddato viene tagliato a cubetti. Le carote crude vengono sbucciate e grattugiate su una grattugia grossa. Anche le uova di gallina vengono bollite. 4 uova raffreddate vengono strofinate e 2 vengono lasciate per decorare l'insalata.
Il riso viene lavato in diverse acque e cotto a vapore per 15-20 minuti. Il riso finito viene gettato su un setaccio per drenare completamente il liquido. L'aglio sbucciato viene passato attraverso una pressa. Gli spicchi d'aglio tritati vengono mescolati con panna acida.
Una parte del filetto di pollo è disposta sul fondo dell'insalatiera. Quindi vengono posti riso, uova di gallina, carote. Ogni strato è ricoperto di panna acida. Ripeti gli strati fino ad esaurimento dei prodotti. La parte superiore dell'insalata è costituita da formaggio grattugiato, spalmato con la panna acida rimanente.
Strofinare i tuorli su una grattugia fine e cospargerli sul formaggio. I fiori di mughetto vengono tagliati dalla proteina e decorati con un'insalata, precedentemente cosparsa di prezzemolo tritato.
Insalata di riso "Racconti di Nettuno"
Per preparare un'insalata di riso e frutti di mare, avrai bisogno di: 100 g di riso bollito, 500 g di calamari bolliti, 200 g di gamberi bolliti, 2 uova di gallina, 150 g di formaggio a pasta dura, 250 g di panna acida o maionese, 2 pomodori, sale qb.
Le uova sode e il formaggio vengono grattugiati separatamente. I pomodori vengono pelati e tagliati a cubetti. Si consiglia di prendere pomodori maturi, ma forti che non diano una grande quantità di succo per preparare l'insalata. Potete anche spremere leggermente i pomodori a fette, scolando il succo che è uscito.
I calamari vengono tritati usando un frullatore o un tritacarne. Quindi vengono mescolati con aglio, passati attraverso una pressa e mezza panna acida. La massa viene salata a piacere. I prodotti sono disposti a strati su un piatto piano nel seguente ordine: riso, calamari, pomodori, uova di gallina, calamari, formaggio, panna acida, gamberi. La superficie dell'insalata è decorata con caviale nero o gamberi grandi. Puoi usare fette sottili di limone e aneto fresco tritato per la decorazione.
Prima di servire, l'insalata deve essere infusa per almeno mezz'ora. Altrimenti, gli strati non avranno il tempo di immergersi nella panna acida e il piatto risulterà abbastanza asciutto.
