Il caviale rosso è una prelibatezza riconosciuta e un attributo indispensabile di qualsiasi tavola festiva. Panini o tortine con caviale rosso decorano il menu festivo. Questo non è sorprendente, perché il caviale non solo ha un aspetto elegante, contiene vitamine, proteine, calcio. Il caviale rosso ha un alto valore nutritivo. Ma di recente, il caviale rosso contraffatto ha colpito sempre più gli scaffali dei negozi. Come distinguere il caviale vero da quello falso?
È necessario
un po' di acqua calda
Istruzioni
Passo 1
Prima di tutto, esamina attentamente le iscrizioni sulla banca. Il caviale viene estratto in luglio-agosto, quindi se il periodo di confezionamento è indicato in primavera o in inverno, hai un prodotto di bassa qualità o un prodotto contraffatto.
Passo 2
La scritta sul barattolo deve essere in rilievo. Se lettere e numeri sono rientrati, allora hai un falso.
Passaggio 3
Si prega di notare che il codice sulla copertina deve includere le seguenti informazioni:
- prima riga: data di produzione
- seconda riga: la parola "caviale";
- terza riga: numero impianto (può comprendere fino a 3 cifre); numero di spostamento (1 cifra) e la lettera "P" - l'indice del settore della pesca.
Se le etichette sul barattolo non soddisfano questo standard, sei di fronte a un falso.
Passaggio 4
Se hai intenzione di acquistare caviale in un barattolo di latta, l'analisi visiva sarà difficile. Pertanto, oltre all'esame esterno, puoi solo scuotere il barattolo vicino all'orecchio. Il suono di un liquido che schizza indica che il caviale non è ben confezionato nel barattolo, ci sono dei vuoti e una grande quantità di liquido. Questo è uno dei tratti distintivi del caviale finto.
Passaggio 5
Se il caviale è confezionato in un barattolo di vetro, puoi apprezzarne l'aspetto. Molto spesso, il caviale di salmone rosa viene messo in vendita. È abbastanza grande e di colore arancione. Le uova non devono essere perfettamente rotonde. In un vero uovo è visibile un embrione: un piccolo granello di colore leggermente più scuro.
Passaggio 6
Prova a ruotare il barattolo, spostalo. Guarda come si muovono le uova all'interno del barattolo. Il vero caviale è leggermente appiccicoso, le uova si attaccano leggermente. Il caviale artificiale ha una forma perfettamente rotonda, non contiene embrioni. Inoltre, le uova artificiali scivolano facilmente e si separano se il barattolo è inclinato.
Passaggio 7
Quando si ispeziona visivamente il caviale confezionato in un barattolo, assicurarsi che non vi sia una leggera patina biancastra sul caviale, come se le uova fossero ricoperte di brina. Questo è un segno di caviale artificiale.
Passaggio 8
Se hai comprato caviale, hai aperto il barattolo e ti insospettisce, provalo con acqua bollente. Mettere alcune uova in acqua bollente. Il caviale artificiale si dissolverà senza lasciare traccia.
Passaggio 9
Il caviale buono e fresco odora solo leggermente di pesce. Il caviale artificiale può essere facilmente identificato dal suo forte odore di pesce. Dopotutto, il latte di aringa viene utilizzato per aromatizzarlo.
Passaggio 10
Le uova artificiali non vengono schiacciate quando vengono premute, scivolano facilmente fuori dal cucchiaio.
